孩子生日做什么鱼？
你好，给宝宝做鱼吃，要尽量选择刺少的鱼。可以选择黄骨鱼，鲈鱼，桂花鱼，多宝鱼。做鱼的时候一定要非常谨慎地将鱼刺挑出来，一定要保证没有鱼刺了才能给宝宝吃。尽量选择鱼刺少而大的鱼。如果宝宝年龄小，家长可以做鱼泥给宝宝吃。吃带鱼的时候要记得剔除鱼身两侧的刺，只剩下中间脊椎骨的那整条刺，宝宝吃起来也是相对安全的。
家长在做鱼给宝宝的时候，尽量以清蒸或水煮为主要烹饪方式，少用油炸的方式，因为油炸容易上火而且营养成分会流失地比较多，而且不太利于宝宝的消化。
在调味的时候，调料不宜放入过多，鱼本身就含有一定的盐分，可以选择用酱料或是汤汁勾芡作为调味的方法。
什么鱼都是可以的呀，这个并没有太多的讲究，我觉得只要自己用心去做的话，就应该是没有问题的。不要太在乎这方面。也可以给孩子做动画片的，一般孩子都会喜欢一些卡通动画片儿的人物 多宝鱼，三文蝶鱼，三文鱼，黄金蝶鱼之类的，我觉得的话这种鱼类孩子都能接触。
自制水煮鱼的原料： 鲜鱼一条，黄豆芽（其实什么菜都行，白菜，生菜，小青菜均可，喜欢什么加什么），干辣椒，花椒，白胡椒粉，郫县豆瓣，姜，蒜，大葱，淀粉，盐，鸡精，白砂糖，植物油自制水煮鱼的做法： 1、将鱼收拾干净取下肚子上的两片肉，片成鱼片，余下的鱼切块，鱼头对半切开。加干淀粉，适量盐、白胡椒粉抓匀备用。 2、将洗净的黄豆芽炒至断生后放入一个大锅中，或者盆 3、炒锅放适量植物油，入切碎的郫县豆瓣，姜片，蒜片，大葱段，干辣椒，适量花椒，少量白砂塘，鸡精，黄酒，煸香后倒入约700克高汤（没有用清水代替也可）以刚好能淹过一会放入的鱼为宜，加适量盐后大火烧开。
小银鲳鱼怎么炸着吃好吃？
答，将小银鲳魚洗干净后，用少许盐盐一下，然后吹一下，一般一至二小时后，用料酒去醒，放点姜汁调料放入拌一下，将面粉调成糊状，把鱼放在面粉糊中翻一下，放在油锅中炸到金***，这样的鱼外脆肉嫩，连鱼刺都好吃。
食材
小鲳鱼320克，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐2克，食用油适量，玉米淀粉适量
做法小窍门如下：
1，小鲳鱼剪去头尾，去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口，但不用划透。
2，10条鱼总共重320克，加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。
3，腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。
4，在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。
5，炒锅倒入适量的油，约6成热时下入小鲳鱼，炸鱼时油温要保持，不要在锅里老翻动它，等锅中的气泡变少再翻面。
6，干炸鱼要吃脆口的，所以要复炸一次。油温升至7成热，炸约30秒左右，表面金黄酥脆。
7，出锅后用装盘，表面撒一些细辣椒粉或蘸料。
1、先把小鱼内脏取出，洗净提前腌制，葱姜料酒 白胡椒盐，套保鲜膜放冰箱冷藏
2、面糊:鸡蛋一个，面粉两勺，玉米淀粉两勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺
3、热油先放葱姜炸一下，这样油里面有姜的味道，可以再起到去腥作用
4、小鱼裹上面糊，油热下锅，火不能太急以防炸糊，第一个没弄好就有点颜色深，一条一条炸好放盘子
