清蒸鲈鱼的做法？
您好，很高兴为您解答[笑][笑]
以下是清蒸鲈鱼的做法
主料：鲈鱼1条
辅料：葱2条，姜1小块，小米椒2条
1． 鲈鱼用清水清洗干净，鱼身两面各划上三刀，抹上少些盐和料酒，更加入味
3． 拿个空盘，铺上姜片和葱段，鱼放在上面
4． 锅中放入冷水烧开后，把鲈鱼放入，大火蒸7分钟，起锅关火（一般鱼眼睛吐出来就是熟了）
5． 鱼蒸出来的水分和葱姜都倒掉，换个新盘子，这样可以去除腥味（嫌麻烦的这步也省略）
清蒸鲈鱼的做法？
您好，很高兴为您解答[笑][笑]
以下是清蒸鲈鱼的做法
主料：鲈鱼1条
辅料：葱2条，姜1小块，小米椒2条
调料：盐，料酒，蒸鱼豉油，花生油
1． 鲈鱼用清水清洗干净，鱼身两面各划上三刀，抹上少些盐和料酒，更加入味
2． 姜切片，葱切断，另外一些姜葱切丝，小米椒切成小丁备用
3． 拿个空盘，铺上姜片和葱段，鱼放在上面
4． 锅中放入冷水烧开后，把鲈鱼放入，大火蒸7分钟，起锅关火（一般鱼眼睛吐出来就是熟了）
5． 鱼蒸出来的水分和葱姜都倒掉，换个新盘子，这样可以去除腥味（嫌麻烦的这步也省略）
清蒸鲈鱼怎样做？
食材：鲈鱼500克、料酒适量、食盐适量、葱丝适量、红椒丝适量、蒸鱼豉油适量、姜丝适量。
做法：
1、鲈鱼正反面片开几刀，用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。
2、葱姜切丝。
3、将鱼肚中塞入一些葱姜丝
用料主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根清蒸鲈鱼的做法1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3.姜和葱切成丝备用4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段5.锅内加上适量的清水6.把鱼放锅内7.盖上锅盖，开火蒸10分钟8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的12.再加入适量的蒸鱼豉油13.然后就可以上桌了
1.买回来的鲈鱼，用水冲洗干净（把身上没刮净的鱼鳞和鱼 腮处理干净）
2.在清洗干净的鱼背部用刀做一下刀工处理
3.在鱼的肚子里和身上放上葱姜片去腥就可以（不用放盐和料酒，鲈鱼滋味鲜美，加盐反而不利于鲈鱼肉质的细嫩料酒只有在高温下才会快速挥发，把异味或腥味去除）
4.把葱姜、红椒分别切丝，放在一起，放入水中泡上。
5.约10分钟后，在盘子上先放一层葱姜片，然后再把鱼放在葱姜片上，在鱼身上淋上一些食用油，可以锁住鱼的鲜美滋味，最后鱼身上再放一层葱姜片
