冻大马哈鱼籽如何做？
做法一：
1、准备材料；
2、将鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅拌均匀，炒成白色小片，先盛入盘中备着；
3、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。
家庭如何做鱼籽？
干锅鱼籽
主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒
做法:
2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
材料：鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
步骤：
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块；
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。
食材：鱼籽和鱼杂，洋葱，大芹，蒜，胡萝卜，泡椒和泡椒水，青尖椒，花椒，干辣椒，黄酒，食用油，老抽，生抽，料酒。
第一步，将鱼籽清洗，过水冲洗下即可，水流要慢速小水流动冲洗，不能太大，容易将鱼籽冲洗掉，如果有鱼泡，则清洗后，可用针扎破鱼泡，这样煮的时候比较好操作，要不鱼泡在锅里容易胀大，发出响声。清洗后，放入盘子中，倒入黄酒腌30分钟左右。
第二步，腌制的过程，开始准备佐料，干辣椒，洋葱，姜，蒜，青尖椒切成丝，泡椒切成丁放入泡椒水的碗中备用，青菜切小段备用，胡萝卜切成小块。
第三步，油锅加热，将干辣椒、姜、花椒倒入锅里翻炒出香味，然后倒入少许料酒和生抽，翻炒均匀，将腌制好的鱼籽倒入锅里小火煎制，煎制能够固定成型开始翻身煎另一面，两面煎制固定成型，加入青尖椒丝，洋葱丝，泡椒和泡椒水，胡萝卜块，并加入适量的水，将鱼籽全部淹没为止，然后大火煮开，转为小火慢炖10分钟左右，开盖，撒上青菜段和葱段，翻炒2分钟，收汤汁，翻的时候需要稍微缓慢点，容易将鱼籽弄碎了，关火起锅。
一盘鱼籽就做好了，喜欢吃辣味的，就连碗底的鱼籽汤也是非常下饭的，鱼籽汤拌着大米饭，一连吃上两碗饭，其它菜都可以省了。
马鲛鱼籽怎么烧好吃？
材料
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。
第1步.
马鲛鱼解冻后、用厨房纸吸干水分。 取出鱼籽两条。 平底锅放橄榄油、小火放入葱姜、放入鱼片。 一面焦黄后翻面。放入鱼籽（鱼籽比较好熟） 约2分钟后取出、撒上葱花。
第2步.
鱼和鱼籽分离
第3步.
香嫩好吃。
马鲛鱼的鱼籽比较小而且很腥，用它和豆腐一起煮的吃最好加一些香辣的郫县豆瓣酱来去腥比较好，和豆腐一煮同改变它的口感，让它的腥气变成鲜香气，只需一勺酱。
豆腐用细嫩的南豆腐，这个豆腐炖起来相当柔软，入口轻呡即碎，非常的滑嫩。也可以用北豆腐，多炖一会，它和鱼籽真的非常搭配。
鱼籽的各种吃法？
具体做法：
1.将鱼籽清理干净后，弄碎，然后放入汤盆。
2.再打入5个鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀。
3.再起锅加油烧热，将搅拌好的淋入锅中，煎至两面焦黄，出锅后切小块即可食用！
