芹菜牛肉馅饺子配料要怎么调配？
牛肉切成小块，葱切成葱段，姜切成姜末，芹菜切成小段，放入绞肉机里搅碎，肉馅放入碗中，放入盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、味精拌匀，放一点水，打入3勺少半碗，把肉馅搅拌至哗哗响，腌制20分钟，面揉一揉，搓成长条，揪成大小均匀的剂子，团圆按扁，擀成一个四边薄中间厚一点的饺子皮，把所有的饺子皮擀好以后，再把腌制好的芹菜牛肉馅里，加入适量的食用油，拌匀。
怎样做芹菜牛肉馅饺子？
2.牛肉切小丁，加生抽老抽鸡精盐，不停地搅拌，加第1步的花椒水，一点一点加，搅拌3次，直到上劲，筷子插牛肉里面不倒（一定要少加点水）
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4.芹菜，洋葱切丁，然后用纱布挤出水，把水倒掉（也可以在第2步骤的时候少加花椒水把这挤出的水加牛肉丁里面），也可以不挤出水，直接放，但是步骤2就要加很少很少的水，要不然是很容易翻车的哦
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1、将一斤牛肉剁好馅后加入葱姜末和少许生抽/老抽/耗油/味精/五香粉盐，再分多次加入清水二两，搅拌均匀后再将芹菜并焯水攥干也加入到牛肉馅之中，再次顺一个方向就馅搅拌均匀，之后放进冰箱冷藏20分钟入味。
2、将一斤半高筋面粉和成半烫面的面团，揉5分钟后搓成长条分成剂子，案板撒上薄面将剂子擀成薄薄的圆饼就可以包饺子了。
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