南瓜肉馅最佳配方？
用料：老南瓜400克、猪肉馅400克、饺子皮400克、食用盐适量、酱油适量、香油适、葱两根、老干妈适量、山西老陈醋适量
做法：
2.猪肉馅加人十三香，盐，酱油。
3.再加入适量的香油
准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
主料：饺子皮750g、猪肉馅500g、窝瓜500g、韭菜200g
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量
步骤3: 搅拌均匀就好了。
步骤4: 取饺子皮，放适量的馅。
步骤5: 封口包成饺子。
步骤6: 锅中水开，放入水饺煮饺子。
步骤7: 煮熟的水饺开吃。
南瓜肉馅饺子？
准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。
材料
猪肉300克、南瓜200克、
1、先把肉馅剁好，倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用。
2、南瓜去皮，刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉，要用来和面的。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好。
南瓜如何做饺子馅？
南瓜去皮，掏瓤，洗净。
用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。
锅里烧热油，放入250克肉馅，不断地翻炒，炒到吐油状态，这时说明肉表面的水分已经没有了，口感已经从细嫩开始向酥香过度。
吐油之后，放入盐、酱油、姜末、葱碎、料酒、白胡椒粉作为调味料。炒匀之后，放入250克南瓜碎粒炒均匀就可以了。
馅放在皮的中间，两边对折捏紧，饺子就包好了。
锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮。
煮开锅后，打开盖再煮一小会即可。
嫩南瓜切开去除瓜瓤，洗干净先切丝，改刀再切小丁，加少许盐搅拌均匀，放置十分钟。然后挤干水分备用。
五花肉洗干净，绞肉机打成肉馅。
在肉馅中分三次加入葱姜水，每次都朝着一个方向充分搅拌，最后感觉黏黏糊糊就好啦。
肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，盐，葱姜末，香油，再次充分搅拌。
最后，加入南瓜丁，搅拌均匀。灌汤南瓜饺子馅儿就做好啦。和面醒20分钟就可以包饺子了。
