饺子馅的做法鸡肉和芹菜能做饺子馅吗?
鸡肉和芹菜能做饺子馅。”鸡肉芹菜馅饺子“做法如下: 原材料:鸡肉250克,芹菜100克,面团500克,调味料盐10克,味精5克,白糖8克 做法: 1、鸡肉、芹菜分别洗净,剁碎; 2、加入所有调味料一起拌匀; 3、取一面皮,内放20克馅料; 4、将面皮对折; 5、用大拇指与食指捏住面皮; 6、再将面皮捏紧,捏成饺子形。 7、炉子做开水,水开饺子下锅,倒两次凉水,待饺子全部浮出水面即可。
鸡肉萝卜芹菜饺子做法?
1.鸡胸肉切小块(可以新鲜鸡油一起剁,也可以猪肥肉一起剁),姜切片,一起加绞肉机打成肉泥,也可以直接用菜刀剁成肉泥。香葱洗净切末,倒出肉泥加水或者高汤,朝一个方向不停的搅拌上劲,加五香粉(可选)、生抽、拌均匀,静止一会入味
2.把毛芹菜洗洗多清洗几次,下开水里焯烫变色捞起,过凉水捞起沥干切末,最好用特别新鲜的芹菜,这样鲜美好吃(千万不可久烫,变色就捞起,可以去掉涩味)
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3.毛芹菜丁加到肉馅里拌均匀,加鸡精拌均匀,加盐拌均匀,加香葱末,加姜
4.加熟菜籽油拌均匀,也可以加香油拌均匀,盖好一定要腌制一会入味才能包饺子,大约10分钟左右
5.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
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6.擀成中间厚,边边薄的小饺子皮
7.加上肉馅
8.包成饺子形状
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