鲟鱼的正确做法?
1/6 先将鱼切片。鱼骨。与鱼肉分开。用淀粉。盐。料酒。抓匀掩着。


3/6 锅烧热。放混合油。猪油。香油。下花椒,葱姜蒜爆香,再下酸菜,泡椒。炒。

4/6 加入适量水。把鱼骨放入熬汤。放入味精,鸡精,少许盐,胡椒粉,熬汤
1.串烧鲟鱼
(1)原料:鲟鱼肉400克,香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片,精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐
(2)做法:将鲟鱼切成2厘米见方的块,在片成2分厚的片,加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起,上明火烤制成熟,撒上孜盐、辣椒面即可。
特点:适口
2.凉瓜炝鲟鱼
2、将葱姜蒜、青红椒洗净,切切丝
3、在锅中放油,加入葱姜蒜爆香,而后放入青红椒
4、加入鲟鱼,两面煎成金***为止,而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开
准备食材如下:鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段
具体做法如下:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!
食材:
鲟鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
做法:
1、将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒和食盐,腌制一会
2、然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用
3、锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙老抽
4、大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可。
鲟鱼的最佳做法?
准备食材如下:
鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段
具体做法如下:
将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!
红烧鲟鱼
准备食材如下:鲟鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:
将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒和食盐,腌制一会,然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用,锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!