野菜味美且营养丰富，对人体好处多多。说说你那里都有什么野菜？
野菜味美且营养丰富，对人体好处多多。说说你那里都有什么野菜？
大家好，我是练马甲线的吃嘴精，野菜这东西其实也是有时令的，比如春天的荠荠菜，现在是夏天，在我们这边，目前最常见的是马齿苋和蒲公英。
由于家中有孩子，所以蒲公英我不是太常买，怕万一孩子贪嘴吃多了。现在让出地摊了，所以基本每天早上七点前，家小区外边就会有马路菜市，因为来出摊的多是周围的本地农民，所以他们也常会卖这两种野菜。
最近我早上特别喜欢做马齿苋菜饼，做法也非常简单，一把马齿苋拌上一小勺面粉和少量的盐，随便拌一 下，就可以直接到平底锅中煎了，菜饼成型的时候再打一个鸡蛋，前后也就是三五分钟吧，一份马齿苋鸡蛋饼就做好了很是方便。配点现冲的麦片或是煮的玉米之类就是一份早餐了。
挑马齿苋注意事项
夏天容易买到长过头的马齿苋。夏天雨水多气温高，马齿苋生长也是非常迅速的，买的时候要看，注意顶端是否已经长出结***的小包球，如果有，就不要买了，结籽的马齿苋不好收拾，要是想把结***那里挑掉，工作量实在是太大了，如果不管它，吃的时候口感非常不好，咬着的时候总是有出现异物的感觉，马齿苋原本肥嫩的口感就没有了
说起我老家的野菜，最具特色的就是鱼腥草。
鱼腥草，土名折耳根，是一种野生植物，根茎深埋在土里，每年会有叶子和根茎长出地面。一般来说，大多是长在水田边上的泥土里。
沐水而居身自洁，心无所求德必馨。
不向权贵献妩媚，但为乡野留纯真。
鱼腥草有清热解毒的功效，虽然有一种鱼腥味道，但是吃起来很可口。它还有个特别的名字：孝顺草。
传说，古时候有个老婆婆，早年丧夫，很艰难的养大了儿子。给儿子娶了老婆，哪知道这对夫妻对婆婆很不好。婆婆老了，眼睛看不见了，两口子也不管。老婆婆病了，发烧很厉害，两口子也不给找医生。
老婆婆有个弟弟，听说姐姐病了，就来看望。看到老婆婆这个样子，外甥两口子又不管，他也没办法，只问老人家想吃点什么。老婆婆说很久没吃过鱼了，想吃鱼。他就去街上买了一条大鲤鱼，拿来交给外甥两口子，让他们尽点心，做给老人家吃。
舅舅一走，小两口子赶忙把鱼炖了，闻着鱼香，他一口她一口，几下子就把鱼吃完了。想着老婆婆还没吃，两口子去地里挖了一些鱼腥草煮成汤，端给婆婆，说是鱼汤。
老婆婆看不见，端起喝了，还真有鱼腥味道。
老人家喝了汤，烧退了，病也好了。她弟弟走了以后不放心，辗转找了个大夫来给老人家看病，却发现老人家已经康复了。
野菜味美且营养丰富，对人体好处不少。但也不是所有野菜尽如此，有的可能还有毒，因此品尝野菜也应谨慎小心。可不是，本月1日我区就发生一起一对夫妇因吃蕨菜中毒进医院急救的***。
本人对长在乡下野外的野菜认识聊聊，但在市场买过两种还是挺有印象的。一是马兰头，也叫田边菊或红梗菜，在江南一带还是较受欢迎的，凉拌清炒都不错。另一种是枸杞芽，也有叫甜菜头。它的嫩叶开水焯一下可凉拌，在家乡不少人喜欢用它与猪内脏（心、肝、肠）等一起清烫配上面食，属美味的早餐，据说吃它有明目清肝等功效，且清甘可口，好吃极了…[吐舌]
野菜除了有食用价值，还有养生效用，除了常见的鱼腥草、灰灰菜、蕨菜之外，再讲几样美味又保健的野菜。
虎杖，山里也有叫花斑笋、酸酸藤的。
春茎上有虎斑状花纹，药用***根用，食用则***嫩茎。
将虎杖嫩茎在开水锅里焯一下，再很快捞出。
把焯水后的嫩茎撕去外表那层皮，只留中间滑软的部分。
不撕皮有苦涩味，口感也粗糙。
备***茎后，可以再入水煮熟，很快能熟，煮久了会成稀糊糊。
熟了后，捞起加调料凉拌。
春天是挖野菜的好时节，吃过荠菜，榆钱，蒲公英，车前草，紫花地丁，香椿，灰灰菜，现在苦菜正当时，还有构树的花穗，也是很好的美味野菜，再有几天槐花就可***摘了，还有猪毛草，面条菜，最后登场的是马齿苋，野菜多多，朋友们可别错过吃野菜的好时节，过时不候...
在你的记忆中，哪里的饺子最好吃？
饺子也叫“包子”
在我的家乡，饺子也被叫做“包子”。可能有人问，那经常吃的大包子叫什么，我们也叫包子。而且，我们也不会弄混，因为我们会多加一个字，捏包子（饺子），包包子（包子）。
最爱吃韭菜鸡蛋馅的饺子
我这个人不敢吃肥肉，喜欢吃瘦肉，更爱吃蔬菜。光瘦肉包出来的饺子，一点香味也没有，感觉白浪费了那么多肉，可是猪肉大葱陷饺子又太香，太油腻，吃的心里不痛快。所以，我最爱的还是韭菜鸡蛋馅的饺子，就着醋和蒜，可以吃二十几个，特别美味。
如果说，哪里的饺子最好吃，我觉得那应该是妈妈包的或自己包的。妈妈包的是真的好吃，有我最喜欢的韭菜鸡蛋，还加好多香油。自己包的比妈妈包的差一点，但由于是自己亲手包的，意义不一样，会增加它的香味，因此也不错。
和很多人说的一致~妈妈包的饺子最好吃。
因为妈妈包的饺子，有家的味道，爱的味道。
在我们这里，以前每到过年过节，家家都包饺子。
它已经是最能代表节日的美食了。
它有着团圆，富足的寓意。
尤其是年三十晚上，半夜迎新春的那顿饺子，最重要。
妈妈会在那一天，特意做猪肉芹菜馅的饺子。妈妈说芹菜就是说勤劳才能发财。
老辈的人都有朴素的观念。
一家人都笑着赞同。
大家围坐在桌边，一起包年夜饺子。
在我记忆里妈妈包的饺子最好吃！尤其深夜饿了的时候，拿出已经煮好的饺子在锅里煎上一煎，皮酥肉美特别香！
妈妈做的饺子有个特点就是肉馅必须要淋些热油，她说这样更香！而且她的饺子馅里会放很多的葱，葱被热油淋过后味道全部出来了。其余的调料都是基本的姜沫、盐味、生抽、胡椒粉还有鸡蛋。记得有一年春节妈妈团圆时做的豇豆馅饺子，至今难忘再难超越。一道菜带给自己儿时的回忆了[害羞]
说到饺子那里的好吃，我做的饺子最好吃。白菜猪肉，萝卜猪肉，韭菜鸡蛋，豆腐粉条各种馅的饺子我最拿手，.丈夫活着时候，最爱吃饺子包子，隔三差五的我家就吃一顿饺子，捏饺子是我的拿手，家人谁也不搭手，四五个人的饺孑，一个小时搞定。家人围着小方桌，.伴着蒜醋吃得那个香香饺子，家的味道浓浓，是幸福的味道。现在女儿出嫁，丈夫过逝了，家不完整了，饺子也吃少了。咋天女儿回来我们吃了顿***猪肉饺子，端起饭碗，想起爱吃饺孑的他，眼泪又掉了起来。那里饺孑最好吃?回答是家里的味道最好。
胶东的饺子最好吃，其次是东北饺子，再就是北京饺子，新疆饺子和福建饺子。
胶东饺子:用料最丰富，选材最讲究，制作工艺最好。
东北饺子:猪肉饺子算东北的最好。
北京饺子:制作非常精细考究。
新疆饺子:新疆羊肉饺子，味道极好。
福建饺子:福建饺子的汤非常鲜美。
每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？
我的家乡是湖南，典型的丘陵地区。有山有岭。三月是个万物复苏的季节，在我们这里到处都是一片欣欣向荣的景象。当然野菜也是很多的。香樁芽煮土鸡蛋很美味、野葱外形和葱很相似炒蜡肉好吃的不得了，还有野竹笋、蕨菜、雷公屎、天鹅菌还有的叫不出来名字！这些菜基本3月初到4月底就没有了。
现在国家推行城镇化建设，很多农民都离开家乡住到城里面了，有些人呢是忘不了养育了自己的故乡，就经常想着回农村***摘点野菜，回味回味旧时光，当然野菜自身价值比农村自家种植的菜营养、口味方面都不一样。所以现在很多人都对野菜情有独钟。
每年农村的三月份都有哪些野菜可以食用？为什么近些年农村野菜市场是如此的受欢迎呢？
我们这里的农村属于平原地带，地里经常种植的是小麦，大蒜和油菜。至于能在三月份可以吃的野菜有这几种：
播娘蒿
这种野菜只有在阳历3月份的时候才可以吃，长大了就真的成了野草了。但是它能够长到七八十厘米那么高，开黄花并结籽。结籽可以收集起来榨油吃。播娘蒿我们这里一般都是做蒸菜吃和做菜馍吃。
荠荠菜
荠荠菜最近几年比较少了，因为现在打除草剂的田地比较多，所以专门去挖荠荠菜还是比较麻烦的。荠荠菜的[_a***_]比较多。比如说可以做蒸菜，可以做煎饼，可以做馅包饺子和包包子吃，也可以和在面既做菜馍吃。
柳芽柳穗
对于柳芽柳穗我们这里一般都是上了年纪的老人喜欢吃，也许我们年轻人受不了它的味道。但是我们这里的饭店里经常会有凉拌柳穗的这道小菜。清爽可口拌上蒜泥挺好吃的。
榆钱
榆钱是我们北方人都能够吃到的一种野味，榆钱的吃法就有很多种了。蒸菜吃，做菜馍，煎油饼，还能做完稿窝窝头吃。
蒲公英
这也是最近几年才开始吃的一种野菜，特别是上了年纪的老人，还有一些妇女。我们村里有很多闲置的大坑。有很多这种野菜我去年的时候也是领着孩子们去挖了好多，对于蒲公英的吃法我觉还是得能够降的住它独特的味道。一般我们都是洗干净晾晒干泡茶喝！
农村野菜为什么会受欢迎呢？
我觉得这是大家返璞归真的一种生活方式，由于我们这这些年物质生活条件好了，对于自己身体健康关注的多了一些。野菜受欢迎也间接的说明它们都有各自的营养价值。所以希望城里的人能够在周末的时候领着孩子回老家踏青，感受以下田园风光也是挺好的！并且还能够吃到我们农村的野菜！
