干煸剥皮鱼怎么做?
干烧剥皮鱼的做法将鱼洗干净,横竖划出条纹,用料酒、盐、姜末、蒜粒腌制半小时左右去腥味锅里倒入植物油,油要多一些。将腌制的鱼放锅里炸致两面黄,起锅。将锅洗干净,再倒入少量油,烧热关小火,将小米辣,干辣椒,老干妈等料(根据自己口味配料)放入锅里文火煎炸致变色变香,将炸好的鱼放锅里闷一会就起锅
干煸剥皮鱼怎么做?
干烧剥皮鱼的做法将鱼洗干净,横竖划出条纹,用料酒、盐、姜末、蒜粒腌制半小时左右去腥味锅里倒入植物油,油要多一些。将腌制的鱼放锅里炸致两面黄,起锅。将锅洗干净,再倒入少量油,烧热关小火,将小米辣,干辣椒,老干妈等料(根据自己口味配料)放入锅里文火煎炸致变色变香,将炸好的鱼放锅里闷一会就起锅
披皮鱼做法?
1. 剥皮鱼,剥好皮,洗净,一般都是买的时候,叫卖家处理好才拿回家的2. 老豆腐3. 葱,姜4. 把鱼放到锅里加三碗水,煮开5. 放入豆腐一起煮,大火五分钟,慢火十分钟6. 加入姜,葱,再滚一下就好
准备食材如下:扒皮鱼750克,胡椒粉1汤匙,食盐1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉3汤匙,料酒2汤匙,葱花适量,生姜1块
具体做法如下:将扒皮鱼清理干净,控干水分,然后放入大盆种,加入1汤匙胡椒粉,加入1汤匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙淀粉,加入2汤匙料酒,加入姜丝,然后抓匀,腌制30分钟入味!接着起锅加入宽油,油温6成热时,将扒皮鱼放入锅中,中火炸至酥脆,捞出,撒上葱花即可开吃!
扒皮鱼的做法,怎样做香煎扒皮鱼?
主料:扒皮鱼500克
做法
1、扒皮鱼身从脊背直切向下,大约1厘米厚度,洗净后用吸油纸吸干水分,正反面均匀洒上盐和胡椒粉,腌渍几分钟;
主料扒皮鱼1斤 辅料 姜10克 蒜10克 尖红辣椒一个 生抽少许 植物油20克
香煎扒皮鱼的做法步骤
1. 从市场上买回的扒皮鱼洗干净,抹干水,放在盘子里,抹上盐
2. 姜蒜切碎,尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。
3. 开火,将20植物油放入锅里烧热,用筷子将鱼一条一条的放进锅里,慢慢煎,煎至二面金黄,然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒,放点生抽下去,放少少的味精,起锅,装盘。
2、将鲤鱼宰杀后去鳞,去鳃,除内脏,洗涤整理干净。3、***洗净,切成丝;大米淘洗干净,捞出沥干备用。
4、坐锅点火,加入适量清水,先下入鲤鱼,葱花,姜末,绍酒,精盐,用旺火煮沸至肉烂。
5、再用汤筛过滤,去除鱼刺,然后下入大米,转小火煮至粥将成。6、再下入***丝煮匀,最后撒入味精调匀,即可出锅装碗。