猪肉虾子馅怎么做好吃？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、木耳100克，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
用料 虾仁 适量 猪肉 笋干 木耳 大葱 1根 蛋清 1只 或生抽 适量 盐 适量 鱼露 少许 芝麻油 少许 虾仁三鲜水饺的做法 虾仁切成小丁猪肉加入大葱剁碎，我是用绞肉机绞的，肉要稍微有点颗粒感，别太碎了啊笋干凉水泡发24小时，再入锅煮20分钟左右，捞出过凉水，沥干水分切成细小的丁木耳泡发后去蒂，切碎将以上原料放入一个容器内，加入蛋清、生抽、适量盐，再放入少许鱼露和芝麻油（没有可不放）
虾仁猪肉饺子馅怎么做？
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上（瘦猪肉用老抽）；
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟（虾仁用生抽）；
用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末
步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了
首先我们将准备好的肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，然后再把葱洗净切成小段，接着我们把切好的葱，姜放入肉馅中拌匀，将大虾去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁把虾仁切成两个花生大的粒，将切好的虾仁粒，生抽，盐和香油放入肉馅搅拌均匀即可。
