红烧净鱼的做法,红烧净鱼的做法大全

1. 红烧风干鱼的烹饪方法？
2. 红烧松子鱼做法步骤？
3. 红烧彩虹鱼家常做法？

红烧风干鱼的烹饪方法？

首先准备腊鱼1条，青椒1个，生姜，葱，蒜，少许，调料:鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽。

1 腊鱼剁块，加水浸泡三小时，青椒切片，葱切段，蒜切片，

2 净过靓底油，加生姜，大蒜，豆瓣酱炒香，倒入腊鱼翻炒，

3 加鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油调味，加入适量生命的源泉，煮15分钟，

4 放入青椒，微煮两分钟，起锅装盘

1、咸鱼洗净前后各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3、放入咸鱼煎至金***

4、翻面继续煎至金***

5、倒入适量的清水，大火烧开

1、材料：风干鱼600g，香油适量，盐适量，花椒八角适量，洋葱适量。

2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。

3、放入鱼块洋葱块。

4、放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟。

5、当鱼块熟透时淋少许醋。

6、滴几滴香油。

做法

   第1步. 拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制　

　第2步.　干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。　

　第3步.　翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒　　

第4步.　　翻炒到锅里没有水分。　

1、食材：鲫鱼2条、五花肉少许、葱适量、姜适量、少许适量、鸡精适量、盐适量、酱油1勺、番茄酱、豆瓣酱、耗油1勺。

2、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。

3、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。

4、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。

5、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。

红烧松子鱼做法步骤？

主料

草鱼（桂鱼）

辅料

鸡蛋适量、生粉适量

调料

盐适量、番茄沙司适量、白糖（冰糖）、大红浙醋适量、料酒适量

小料

姜适量、葱适量

松子鱼的做法步骤

1.将鱼去鳞和鳃，刨腹去内脏洗净待用

红烧松子鱼是一道美味可口的中式菜肴，下面是它的做法步骤：将鱼洗净，沥干水分，撒上盐和料酒腌制片刻。

锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，豆腐干和松子煸炒出香味。

加入水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟软后加点糖和生抽调味，再烧至汁收干就可以出锅了。这道菜肴口感鲜香，细嫩可口，香醇浓郁，其它香辛料和配料的加入也让它更加的美味可口。

红烧彩虹鱼家常做法？

1/13 鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌一会

2/13 姜切片，蒜切碎，葱白葱叶分别切好。

3/13 取一只碗放入少许料酒、酱油

4/13 放少许盐

5/13 放少许醋

6/13 放少许白糖

7/13 加适量清水搅拌均匀

8/13 锅里放油烧热放姜片润润锅后把鱼放进去中小火煎至两面金黄（煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。）

9/13 把调好的料汁倒进锅里（这里我嫌那个锅小了把鱼移到另一个锅里烧了）

10/13 放入葱白盖上盖焖煮一会

1.彩虹鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。

2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。

3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。

4.将锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时剷动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。

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