死卢鱼的做法,死卢鱼的做法和吃法

1. 死鲈鱼最好吃的做法？
2. 死鲈鱼能红烧吗？

死鲈鱼最好吃的做法？

1、鲈鱼洗净改花刀。姜切丝。大葱切丝。红辣椒切丝。

2、将鲈鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜丝，均匀抹在鲈鱼身上腌制15分钟。

3、碗中倒入生抽、蒸鱼鼓油、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。

4、将腌好的鲈鱼放入盘中，撒上姜丝，再放入蒸锅，上汽蒸8分钟。

取出放入辣椒丝和葱丝，再浇上热油。淋上料汁即可。

死鲈鱼能红烧吗？

1、鲈鱼一般都是清蒸的，但你说的都是死鱼当然不新鲜，红烧比较适合，鲈鱼洗净备用，

2、用刀在鱼身上切上刀花，姜切丝，塞进鱼的肚子里。

3、用适量的盐，五香粉，料酒涂抹鱼的周身，最后再拍上干淀粉，静置20分钟。

4、大葱，姜切丝，蒜拍松备用。

5、锅中烧热，放入比平时炒菜多一点的食用油，烧热，放入腌制好的鱼。

6、煎至金黄，再翻另一面，也煎至金黄，盛出来备用。

7、倒出多余的油，锅底留少量的油，烧热，倒入一半大葱，姜，蒜爆香。

8、倒入适量老抽，耗油，鸡精加入半碗水烧成汤汁。

9、倒入煎好的鱼，使鱼的周身均匀地裹上汤汁，加盖煮2分钟，煮至汤汁粘稠。

10、出锅装盘，撒上剩下的一半大葱丝，加入香菜点缀即可。

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