干马齿菜饺子馅怎么做？
辅料：酱油10克、葱100克、姜20克、鸡粉10克、花椒粉3克、盐3克、鸡蛋1个
3、烫过的马齿苋菜冷水泡凉。
4、放在案板切成末，不用太碎。
干马齿菜饺子怎么做才好吃
☆ 主料 马齿苋鲜肉糊 饺子皮 ☆ 配料 虾皮 生姜香葱 ☆ 辅料 生抽 料酒盐 制作步骤 晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。 泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝（不吃生姜可以包的时候除去）、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用 泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。 焯水后过一下冷水。 挤掉水份，放菜板上切碎。 然后和肉、虾皮一起拌匀。 然后和肉、虾皮一起拌匀。 取一块饺子皮，放上适量馅。 捏自己喜欢形状。 包好的饺子。 锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。 装盘开吃。 小贴士 1、菜干要晒干透才容易保存。 2、水里加食盐，煮饺子不易烂。 3、煮饺子时，锅铲要顺同方向推动。
晒干马齿苋饺子馅怎么调？
将嗮干的马齿笕用温水浸泡十五分左右，捞出攥干水分，乱刀剁碎备用，猪五花肉乱刀剁碎，两种食材合在一起，加入食盐和食用油，酱油和蚝油，葱姜蒜末，十三香，鸡精搅拌均匀即可。
马齿苋饺子馅的做法是什么？
马齿菜，又名马齿苋，是为马齿苋科一年生草本植物。别名长命菜, 在我国各地都有，属于野菜类, 生长于田间路边, 可食用或药用。由于许多人都重视养生保健康，现在好多地方都有种植马齿菜的，这种野菜种植以后，每年可以***收好几次，属于全年生蔬菜，而且***收时间间隔不长，一般***收一次后隔15-20天又可***收。如此，可一直延伸到10月中下旬。生产上一般***用分期分批轮流***收。
马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的营养价值和药用价值, 有“天然抗生素”之称。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸, 具有调节营养和治疗疾病的功能。马齿菜不仅可以当做蔬菜吃，还可以作为药，在中国不同的地方都有用它做药的习惯。
马齿苋的吃法也是多种多样，可以炒、凉拌、炖、做汤，做馅，还可以晒干做为包子馅食用。一般我们用马齿菜做为包子和饺子的咸的比较多些，它搭配的食材一般是肉类或者鸡蛋，做馅之前，马齿菜都是提前焯水处理以后才能做馅，这是因为马齿菜的味道带有酸味，大多数人不太习惯这种味道，就用焯水方法处理这种味道，我也是一样，每次包饺子都会焯水。
马齿苋饺子馅的做法有哪些？马齿菜做馅包饺子和包子很常见，我就喜欢吃马齿菜猪肉饺子，每年的夏季都会包饺子，这样可以清热解毒，还有清暑热的功效，尤其在伏天吃比较好。用它做馅可以分为肉类和鸡蛋类两种，爱吃肉类马齿苋咸的，可以用猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉搭配做馅，爱吃素馅的可以用鸡蛋搭配，一般马齿菜我要做馅，也是这两大类了，小伙伴们你们用马齿菜做馅又是哪些呢？欢迎分享哟！
可可今天就分享自己才做的《马齿菜猪肉饺子》，现在是伏天，正好适合吃，鲜美又清热解毒！
首先，介绍一下马齿苋的功效。
1、利水消肿
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用，还有降低血压的作用。
2、消除尘毒
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对***也有一定的疗效;马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
可用于各种炎症的***治疗，素有“天然抗生素”之名。
4、防治心脏病。
5、抗菌作用。
下面介绍一下两种做法肉馅和素馅
马齿苋饺子馅的做法。以前小时候经常在家挖野菜吃，也经常挖马齿苋，今天蚝哥和大家分享马齿苋水饺的做法与操作步骤。
首先准备材料:
味精 食用油
下面是操作步骤:
1.马齿苋洗干净。用开出焯水，八九成熟就可以了，捞出备用。
2.焯好水的马齿苋，顺刀切成细末。再用纱网挤一下马齿苋内的多余的水分。挤的差不多就可以了，这样做出的馅不容易出汤。
4.准备鸡蛋，大葱。喜欢吃鸡蛋的可以多放点。鸡蛋打碎，葱切末。
5.锅没烧油，油热八成色，冒清烟放花椒粒，炸出香味捞出花椒，这个时候关火。下一步把葱花倒入油内炸香。这时葱油很香。放去葱花后再放入鸡蛋炸一下，顺时针搅拌，把鸡蛋炸熟，炸碎。
马齿苋有长寿菜的美称，现在的季节，野地里随处可见。用来做馅，包饺子，挺好吃
主料2种
马齿苋
150g
猪肉馅
150g
辅料9种
盐 适量白糖 适量料酒 适量胡椒粉 适量香油 适量生抽 适量花椒 适量葱 适量姜 适量
步骤1
面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟
1、马齿苋猪肉水饺的具体做法如下：肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟待入味。马齿苋清冼干净，稍焯，捞出挤干水份切成细末。马齿苋细末与肉碎混合后，加入鸡蛋搅拌均匀，再加适量的盐调味。将馅料放入饺皮中，捏拢放在盘里。大火宽水，水煮沸后加入一勺盐，将饺子放入锅中，水再沸，加入两勺冷水，再沸，再加入两勺冷水，第三次水再沸，加入两勺冷水后，加盖，再次沸腾即可。
2、马齿苋[_a***_]水饺做法如下：将新鲜的马齿苋清洗干净，在锅中用开水烫几十秒后捞出来，然后将马齿苋和木耳放在一起切成碎末，然后再放入葱末和切好的粉丝，炒几个鸡蛋放凉也剁成碎点的加进去，放盐、十三香，鸡精搅拌均匀就可以包饺子了。
马齿苋牛肉饺子馅的做法？
用料：马齿苋200克 牛肉馅500克 葱姜蒜适量 耗油、生抽、五香粉适量
2、加五香粉和生抽、蚝油搅拌均匀入味，腌制一会入味
3、把马齿菜洗净，下开水里，焯烫变色，立刻捞起，过凉水，捞起挤干水分，切末，记住马齿菜千万不能就煮，要不味道口感都不好，太软烂不好吃。（可以去掉酸无味）
4、把马齿菜末加肉馅里，加香菜末和姜末，盐、鸡精搅拌均匀，加熟菜籽油，搅拌均匀入味即可。
马齿苋牛肉饺子的做法很简单，马齿笕剁碎待用，牛肉剁碎加食用油少许，加盐，调料盐按自己口味添加。五香粉，加少许水调制。菜肉拌匀就可以了。
牛肉饺子特别好吃，可以说是上等美食。
马齿笕牛肉馅饺子自己做。
具体方法：牛里脊清洗干净后切碎。马齿笕摘干净后焯水备用。
办馅顺序是先肉后菜。佐料顺序是先葱后姜再盐。
牛肉切碎后少量多次加水，顺时针拌匀上劲，静置三分钟看粘稠度。然后切碎马齿笕，葱末姜末盐加入，顺时针拌匀。
把面和好放在一边醒着备用，再把马齿苋轻烫一下剁碎，牛肉搅碎和姜末大葱一起，倒上香油酱油盐味精搅拌均匀，打上一个生鸡蛋让饺子馅变得更加鲜嫩，把面揪成一个个小剂子，擀薄擀成一个个饺子皮儿，把馅儿放到皮上，捏出好看的饺子褶，水开之后下锅，轻轻的搅拌，等饺子肚子鼓起来啦就熟啦，好吃极了。
