炒鱿鱼的家常做法？
材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml
做法一：
3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。
干炒鱿鱼的做法？
食材用料：鱿鱼1个、芹菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精适量。
做法步骤：
1，泡好的鱿鱼切成网状纹。
2，把芹菜切斜刀。
3，把油烧热，鱿鱼片下油锅，自然卷起，起锅。
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干鱿鱼丝提前用温水泡发，充分洗净，沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。
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锅中油热，倒入猪肉煸炒出油，加入八角，继续煸炒出香味，加入盐、蒸鱼酱油，炒匀。
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淋入适量冷水，炖煮30分钟，加入鱿鱼丝，炖煮15分钟，淋入生抽提味，倒入大蒜，炒匀。
3/5 将鱿鱼干整块切成格字型状，再将切成小片状！（一炒就会成卷了）
4/5 先将鱿鱼干炒成5成熟，下生姜，炒出香味后捞起待用。再下青菜。炒成6/7成熟，加上鱿鱼干。
2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒 捞出沥干 放入淀粉拌匀。
3.油温烧至6成热 放入鱿鱼丝炸至金黄。
4.爆香姜蒜、花椒、干辣椒
放入洋葱 鱿鱼丝炒匀 放入盐半勺 鸡精半勺 翻炒均匀即可。
2.浸泡的水中加点盐和白醋，时间要有8小时以上，最好隔夜浸泡。
3.浸泡成发软后把鱿鱼外的一层表皮撕掉和骨抽掉。
4.用斜刀45°切十字刀花，然后切成2*5cm的小块。
5.姜切片葱切段蒜头拍碎。
炒鱿鱼须家常做法爆炒？
鱿鱼须清洗干净，大长的切段。
2、洋葱洗净切丝。
3、青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。
4、锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。
6、锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。
7、放入鱿鱼须翻炒几下。
8、放入爆香的洋葱青红椒翻炒。
9、放入一勺酱油翻炒。
10、放入胡椒粉。
步骤 1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
步骤 2
将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。
步骤 3
锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金***，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
步骤 4
锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
步骤 5
炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
食材
鱿鱼，黄瓜，葱，姜，蒜，青线椒，红线椒，盐，鸡精，老抽，蚝油，胡椒粉
方法
1鱿鱼，洗净切段。黄瓜切成菱形块。青线椒和红线椒斜刀切圈、蒜瓣和生姜切片、葱切段。
2起锅烧开水，放入鱿鱼段，焯水20秒左右，捞出洗净备用。
