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大家教我几种挂面的做法吧?最不爱吃手工面,千万别教!
西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。
香葱洗净切成葱花 锅里烧开水，放入挂面；煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即中间没有白色）拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤 将汤面捞出放入汤碗中，搅拌均匀即可。
另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！茄子面 材料： 茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克） 做法： 茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
做法： 锅中加水烧开，加入面条煮熟，把面条捞出来过冷水。控干水分待用。番茄洗干净， 划十字刀，用一根筷子戳起来，在火上面烤一下，很快皮就裂开了。把皮撕下来，将番茄切成薄片。
在小宝看来这真是一种非常奢侈的做法，估计大家做凉皮、蛋糕把家里的米面霍霍得差不多了，这又开始把魔爪伸向了挂面。
蒸羊羔的做法
1、羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
2、先准备一公斤的羊羔肉，两根大葱，淀粉适量，生姜一块，胡椒粉5克，花椒粉5克，麻油5克，辣椒粉5克，盐3克，喜欢吃甜味的，稍微放上两块冰糖就可以了，千万不要放多了，否则不好吃。
3、制作方法为：摇羊肉后，剥皮去肚，将干净的肉在锅中切碎，倒入冷水，大火煮熟。水煮沸后，用慢火烹调，然后将准备好的调味品，即姜片、胡椒片、胡椒片和香片，放入装有纱布和胡椒香囊的锅中，然后烹调。
4、上笼蒸制，至羊肉烂熟。取出，合入大盖碗内，盖上碗盖上桌即成。工艺关键 蒸羊肉先用粗麻纸封住碗口，然后再蒸，这样既可保羊肉鲜味不外溢，又能防止蒸肉时水蒸气滴入碗内。
羊羔头怎么做才好吃
锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至羊羔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅，即已制成。如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。
羊羔头的做法 主料 羊头 （1个）辅料 香菜 （1棵）厨具 砂锅 分类 汤羹 清淡 炖 数小时 简单难度 羊头清水泡一个小时。放电煮锅加清水没过羊头。煮约1小时，汤汁变白。羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。香菜切碎。
问题一：羊头怎么煮，才美味。？ 白水羊头 原料： 羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。
