鱼蚯吃的做法,鱼蚯怎么做好吃

1. 香辣鱼鳅正宗做法？
2. 肥肠鱼鳅的做法是什么？
3. 鱼鳅汤的做法？

香辣鱼鳅正宗做法？

用料：泥鳅500克

步骤：

1.鲜泥鳅处理：剪去头，去内脏，洗净，反复在流水下清洗把血水洗净

2.准备上大葱段，姜片，蒜块，干辣椒，八角，花椒

3.炒锅放油，放一大勺辣椒酱炒香

4.放入前一步的姜蒜等调料炒出味

5.加2碗清水煮开

6.放入泥鳅，料酒，盐，糖，生抽，老抽

7.再次煮开

8.转入压力锅中

肥肠鱼鳅的做法是什么？

红烧泥鳅 做法：

1、葱切段，姜切片。 　　

2、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。 取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一匙盐抓匀码味半小时左右。　　

3、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈***捞出待用。 　　

4、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。 　　

5、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。 　　

6、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。

鱼鳅汤的做法？

鱼鳅汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：

- 鱼鳅 2 条

- 姜片 3 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 首先将鱼鳅去鳞、去内脏、洗净备用。

1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。

2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。

3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。

4、豆腐切成2厘米的块状。

5、葱姜洗净后切片。

泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。

洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。

锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。

起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。

主料：泥鳅1斤，芋子半斤，红豆3两，豆腐1斤。

配料：生姜1块，香葱4棵，白胡椒粉5克，精盐5克，香油10克，五香菜4棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，芋子去皮，1个切成2半；红豆用温水泡软；豆腐切丁氽水1分钟。

2，姜去皮切末，葱切末；五香菜取叶6片洗净。

1.活泥鳅宰杀后去头和内脏洗净，沥去水份

2.老姜拍破，香葱洗净挠成结备用

3.炒锅用老姜抹一下，放油，七成热时，倒入泥鳅，中火煎至两面微黄

4.加入开水，开后，转入砂锅内，放入老姜和葱结，先大火后转中火，煲煮半小时

5.调入适量的盐和胡椒粉，捞出葱结，关火

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