饺子的制作步骤和注意事项？
制作步骤：
第一步，和面。把适量面粉倒入盆中，缓缓加入清水，可以少量多次，用筷子不停的搅拌，搅拌均匀，不要太软，活好面后放置一旁，醒面。
第二步，调馅。素馅和肉馅均可，注意白菜等水分大的蔬菜，剁碎后加点盐，杀杀水，挤干净水分后才能用。
第三步，擀皮儿。这可是技术活，需要将面团擀成厚薄均匀，大小差不多的圆形皮。
第四步，包饺子。一定要把口捏紧，不然煮饺子的时候容易开裂。
饺子的原料、制作流程？
饺子皮 适量
韭菜 适量
猪肉 适量
姜末 适量
鸡蛋 2个
酱油 适量
食盐 适量
鸡精 适量
2.然后把切好后的韭菜倒入容器中，一并把搅好的猪肉倒入容器里，再向里，放入适量的食盐，姜末和葱末，最好再打入2个鸡蛋，搅拌，混合均匀，搅拌大约3分钟
1第一材料指定是肉和菜了，你可以选择猪肉、鸡肉、羊肉和牛肉了，然后接着用绞肉机绞好，
3在选择葱姜蒜，放绞肉机搅好，在放在肉和菜里面，然后接着在放油和酱油，然后放点蚝油，盐和生抽，搅拌均匀就可以了
4现在在活面，和好面以后在接着擀面皮，接着在包饺子了，包好饺子以后在烧水，烧开水以后，把水饺下上，三烫三滚的选择，接着把水饺捞出，就可以吃了
包饺子的做法步骤50词？
2、煮锅倒入适量的水烧开加入少许盐，下饺子煮制。
3、准备一个大碗，放入两茶匙生抽，一茶匙半芝麻红油，一茶匙半香醋，少许花椒油，香菜碎，葱花。
食材：面粉3小碗、饺子馅适量、水适量。
2、将面粉倒入盆中。
3、倒入适量的水进行搅拌，直到形成一团团的。
4、开始揉面。
5、把揉好的面用盖子盖起来，放置一个小时。
6、把做好的饺子馅拿出来备用。
7、一个小时后把面拿出来，切一半。
8、拿出二分之一揉成细细的一条。
9、用刀切成一节节的。
10、撒上点面，把一节节的按憋。
做法步骤
1· 面粉加凉水无干粉后和面，面团醒二十分钟后搓成长条切成小剂子。
2· 每个小剂子按压后擀成皮。
3· 提前准备好喜欢的饺子馅。
4· 包成饺子。
5· 水开后加点盐，下入饺子，盖上锅盖。待水再开后，打开锅盖，加入冷水。接下来就不用盖锅盖了，水开后反复加两三次冷水，饺子漂浮就熟了。
1、第一步包饺子的过程：

和面，在容器内放入几人份（根据家庭人数来定）的面粉，这个度可以通过碗来进行衡量，一人份满满一碗即可，当然你要是整一个超大碗也没用，就是平时吃饭用的普通碗即可，通过在容器中挖出一个坑，在坑中进行水量注入，一次性最好将水加足，然后利用冷水进行和面，和面的程度为面相连而不稀，和面一定要反复去揉，这样面会更加筋道。

2、第二步：

切断，和面完成后，通过将面团拉长，然后用手或者刀具切断，大小为鸡蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，让其自动沾附，

3、第三步：

用料:饺子皮:张，水:克
做法:
1、饺子皮周围摸一圈水，帮助粘合，煮水饺不会裂开，蒸饺可以省略。
2、取饺子皮，适量饺子馅。注意:饺子馅过多，饺子皮易烂，饺子馅过少，煮熟的饺子会塌陷，不好看。
3、饺子皮边上抹一圈水，帮肋粘合。
4、饺子皮对折，中间捏紧。
5、右边一半收囗。
6全部收口。
7、左边也是一样。
8、完成。
