虎掌菌包饺子的做法？
配料：黄虎掌菌、木耳、香葱、香菜、小米辣、油蒜片、黄姜、草果、果醋、甜酱油和食盐。
做法：
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2、木耳用温水泡软后留一点水，用食盐轻轻搓揉，使其附着在木耳上的泥沙与它迅速分离，漂洗干净后待用。
饺子会不会产生米酵菌酸？
这些食物如果保存不当或冷餐时间过长，极容易产生米酵菌酸，大家千万要注意。
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很多人为了省事，做包子、馒头、饺子或面条都是一次做很多，吃不完的就放冰箱冷冻起来，要吃的时候再拿出来解冻，殊不知这样的行为非常危险。
饺子本身不会产生米酵菌酸。米酵菌酸是一种由大米中的细菌发酵产生的有机酸，通常在保存不当的情况下会产生。如果大米含有大量的细菌并存放在潮湿环境中，就有可能出现米酵菌酸的生成。然而，正常情况下，制作饺子时所使用的大米通常都是经过煮熟的，并且饺子的制作过程中会经过高温煮沸，这样可以有效地杀死细菌，从而预防米酵菌酸的产生。
因此，如果按照正确的做法制作饺子并妥善保存，一般不会出现米酵菌酸的问题。
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蘑菇包水饺需要焯水吗？
个人感觉不需要焯水，平时做的时候也是不焯水的，首先感觉生的要好剁碎一些，而且要是焯过水的花肯定会有很多水不好挤干净导致调好的饺子馅儿里面都是水，调料也都随水了，这样的话包时候也不好包而且没啥味道了，不焯水也煮的时候香菇已经剁碎了很好熟的
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