市场上买的鱼饼要怎么吃？
鱼饼的吃法：
1. 蒸煮：将鱼饼切片，放在蒸笼里蒸煮10分钟，加食醋调味，可加入香油、葱末等调味品凉拌。
2. 煨汤：将鱼饼切片，加入姜片煸香，加入食盐、酱油、黄酒煮开，再加入葱段和味精提味。
3. 火锅：将鱼饼放入火锅中煮，煮时间超过10分钟口感会变差。
青椒炒鱼饼
材料:鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖
做法:
1.先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。
3、最后快出锅时加入调料即可
二、制作技巧
1、淀粉不能多，因加热后，会成粘糊状，使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发;加盐不能少，少了鱼茸不能吃够水，而影响鱼饼胀发，加水应3至4次，否则鱼茸水。加蛋后，要用劲搅打，并发澎澎的响声，使蛋液充分溶入，而使鱼茸含气泡，油炸时，鱼茸内的气泡遇热膨胀。
2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000克以上，吸水充分。
3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。
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将铁锅用小火烧热，放入30克色拉油，加入少许盐，放入生姜，略煸。
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将鱼饼逐个放入锅内，用小火炸。此时，不要翻动鱼饼。
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待一面炸至金黄后，将鱼饼轻轻翻一个面，开始炸另一面。
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待鱼饼的另一面炸好后，便可出锅了，颜色黄灿灿的，相当诱人。在盘子里垫片生菜叶，将鱼饼放于上面。
把鱼饼切成薄片装盘备用，准备青红辣椒去籽清洗，把清洗好的辣椒放在案板上，全部切成滚刀块，把切好的青椒放在鱼饼一起备用，红甜椒也是一样。
辅料准备，姜丝，葱花，准备少许蒜末，全部准备好，起锅烧油，油热下入葱姜爆香，把鱼饼和辣椒全部下锅，翻炒均匀，在锅内加入半碗水，这样做鱼饼更容易入味，加入料酒去腥，加入生抽调味，蚝油一点，再次翻炒均匀，这时加入盐、胡椒粉继续翻炒，最后加入蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。
冷冻鱼饼如何吃？
冷冻鱼饼可以用多种方法食用，以下是其中几种：
1. 煎：取出适量的冷冻鱼饼，放到锅中，用中小火加热，不断翻面，直到两面金***即可。
2. 煮：将水烧开，将冷冻鱼饼放入水中，煮10分钟左右，乘出来沥干水分即可。
3. 炖：将冷冻鱼饼和其他食材一起放入炖盅或电饭煲中，加入清水或高汤，进行慢火炖煮即可。
4. 烤：将冷冻鱼饼放在烤盘上，刷上一些油，放入烤箱中，180度烤10分钟左右即可。
冷冻鱼饼直接下油锅煎，冷冻鱼饼就是用鱼肉加面粉预制成的，放在冰箱里冷冻了，吃时不需要化冻的，冷锅冷油用小火慢慢加温，欢喜吃脆的可多放点油，炸两次熟了就行了。外脆内软。如果是红烧，煎好后加点水放酱油，糖把它烧熟就行了。
