四两鱼的做法,4两鱼肉有多少

1. 4两的鲫鱼有多大？
2. 晥鱼蒸鸡做法？

4两的鲫鱼有多大？

四两的鲫鱼大约有20厘米长，生长速度是由快到慢的，小的时候生长速度很快，越大，生长速度越慢。

如果是野鲫，从鱼卵到***牌（一寸）大小，大概需要2个月的时间，从***牌到（10厘米）还需要约3个月时间，一般清明时节出的鱼，秋天可以到2两（10厘米）野生鲫鱼由于缺乏足够的食物，加之并不像种鱼场的出的苗那样生长迅速，所以相对养殖鲫鱼速度要慢很多，养殖鲫鱼从幼苗到（20厘米）半斤也就是7～8个月即可，但野生鲫鱼需要近一年时间。

晥鱼蒸鸡做法？

材料包括：鸡三四斤（根据人数和锅决定）、鸡蛋四个、桂圆干适量、红糖半斤。

1、准备一只三斤八两的活鸡现杀的，不要破开肚子，就***底下挖个洞把内脏挖出来，不喜欢吃鸡头鸡脖子鸡***的，可以斩掉。

2、准备红糖半斤。

3、煮熟鸡蛋四个。

4、剥壳。

主料：

脆肉鲩鱼肉和鸡肉。

配料：

脆椒。

调料：

盐、味精、糖、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油、葱、姜、蒜。

皖鱼蒸鸡的制作方法

1．鱼肉和鸡肉切丁，加盐、酱油、味精腌制入味，拍淀粉

2．用热油将鱼丁和鸡肉丁炸脆捞出。

3．葱、姜、蒜，料酒，加主配料，蒸熟装盘即可。

配　　料:主料：鸡半只约一斤四两，方鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片

配料：麻油、胡椒粉少许、盐3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。 ·操　　作:1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎

2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成

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