饺子什么馅好吃又简单做法？
2锅烧油，把鸡蛋炒熟晾凉，加入切好的韭菜末，加适量盐，味精，少许白糖搅拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。包的时候皮子擀的薄一点，韭菜馅开锅就熟，皮薄馅大，非常鲜美。
饺子既好吃又做法简單的馅就是韭菜雞蛋馅了。我們北方人一般都爱吃饺子。俗話說得好，舒服不如倒着，好吃不如饺子，可见北方人是多么喜歡吃饺子了。我們全家都爱吃韭菜雞蛋馅饺子，而且做法也简單，把鸡蛋炒熟捣碎放在切好的韭菜里，在放点海米味道就更鲜美了。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进***，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。注意：为什么大***洗净切碎后，用油拌匀？***水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。
原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大***不宜切得太碎了。
茴香黄瓜馅饺子的做法
1、猪肉馅用生抽、蚝油、五香粉、一点点白糖、逐渐点水，搅拌成粘稠状，加入适量香油。
2、茴香碎、黄瓜丝用盐杀水且挤水，猪油拌匀。
3、肉菜搅拌均匀（不用再加盐了，可加些鸡粉调味）。
4、早晨做角瓜饼剩的面糊加了些干面粉做成饺子皮。因为里面有角瓜丝，所以看起来有些凹凸不平，颜值不高。
血馅饺子的家常做法？
食材:羊血50克，葱一段，韭菜50克，土豆一个，地皮菜50克，羊油200克。
做法:用文火煮熟羊血分成方块儿，把羊血块剁成沫儿，加葱沫、韭菜沫，放一点地皮菜，再加一点熟的土豆丝儿，要多放一些胡麻油，搅拌在一起饺子的馅儿就可以了了，锅里放羊油，加高温翻炒一下土豆丝儿，炼完羊油的焦***的油圪渣儿，好，剁碎后掺入上面说的馅儿里
葫芦猪肉芹菜饺子的馅家常做法？
主要食材，猪肉馅500克，用少许花生油和散备用。
芹菜300克，去老筋洗干净，开水焯烫一下捞出来控水后剁碎备用。
西葫芦一个，洗干净擦成丝再剁碎用少许盐腌一下，挤压出过多水分。
盆中将芹菜西葫芦碎放入加50克食用油，搅匀锁住水分，再把肉馅倒入。馅中加葱姜沫少许，盐20克，香油20克，耗油10克，五香粉15克味极鲜酱油10克，顺时针搅拌上劲即可。
