网红小鲫鱼的做法是什么？
材料：
小鲫鱼（根据各人情况、我用了200克鲫鱼）、椒盐（适量）、料酒一勺、姜2片。
做法：
4、煎至两面金黄、酥脆出锅装盘，撒上椒盐即可。
煎鲫鱼最好选用小的，这种容易易熟酥脆。
很高兴回答你的问题！
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的。
【食材】小鲫鱼适量，葱适量，料酒、酱油、醋、盐、蒜、姜、白糖各适量
【做法】
1、酱油，醋，料酒，盐白糖加少许水，调成蘸汁。
2、将调好的蘸汁儿煮开备用。
3、葱姜蒜切末备用，将切好的葱姜蒜撒在煮好的蘸料里。
4、将小鲫鱼洗净，沾上干面粉。
5、锅入注油，将小鲫鱼放油锅炸制，炸到小鲫鱼金***酥脆，捞出小鲫鱼放入蘸料里。
6、滋啦一声，让每条鱼都蘸上料，马上捞出装盘即可。
网红小鲫鱼的做法是什么？鲫鱼营养价值较高，鲫鱼含优质蛋白质，和不饱和脂肪酸，微量元素也很丰富，尤其是钙，磷，铁，钾含量都比较高，尤其鱼头含有丰富的卵磷脂。预防高血压，心脏病，肝炎，慢性支气管炎……都有一定的预防作用，还有通乳，明目益智，美容抗皱的作用，但是美味不可多食。鲫鱼的做法很多，就看你喜欢吃什么口味儿的。有:酱焖，家常炖鲫鱼，红烧，香酥，油炸……。下面我就介绍一下既简单又方便的家常炖鲫鱼的做法:首先把鲫鱼宰杀洗净，沥干水分，热锅凉油，铁锅内放入植物油最好再放入点荤油等油温升至八成热时，放入鲫鱼，煎至两面金黄，再依次放入。葱花，姜末，大料，料酒，酱油，老抽，13香，白糖，陈醋，干辣椒，再加入开水或者是热水，水没过鲫鱼就可以，如果再放入几片五花猪肉或者肉皮做出来的菜口感会更好，等七分熟时再放入精盐，等一会儿，大火收汁，再放入蒜末，再炖三、五分钟，出锅前放入香菜即可，这道菜的特点是几乎接近原味，鲜香适口，是下饭的神菜！这就是简单易学，有营养的鲫鱼做法！
小干鲫鱼的家常做法？
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
小鲫鱼汤的正确做法？
小鲫鱼汤正确做法如下↓
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了
湘菜小鲫鱼做法？
食材
小鲫鱼适量，糖适量，醋适量，葱花适量，姜蒜适量，生抽适量，盐适量。
1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了。
2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。
3、油锅爆姜蒜，下调汁。
4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花。
