公安鱼糕的做法？
2.切姜蒜，加水。
3.鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥。
4.将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。
主料：鱼糕500克
辅料：黄瓜1段、胡萝卜1小段、番茄酱3克、生抽5克、自制剁椒酱1小勺、水淀粉15克、白醋几滴、葱花5克、
做法：
1、将鱼糕切成片
2、放在盘子中摆放好
3、放入锅里蒸熟
6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花
7、鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠
食材明细
1、草鱼宰杀，头尾切下做其他菜用。
2、鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。
3、鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。
主料青鱼3000克
辅料 猪肥膘肉500克 精盐50克 姜水1000克 葱白末20克 淀粉250克 鸡蛋10个
荆州鱼糕的做法
1.
将青鱼宰杀洗净从背部剖开剔去脊骨和胸刺，从屋部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用力排剁成茸，猪肥膘肉也剁成茸
鱼糕鱼做法？
材料：鱼糕 300克、瘦肉 2大块、青豆 半小袋、香菇 2个、大葱 少许、乌冬面 1袋
底汤材料：水 1L、大葱 1/2根、蒜瓣 5粒、萝卜 1大块、朝天椒 2个、
银鱼干 1小把、海带 1小块、料酒 1大勺、酱油 2大勺、盐 少许
做法：
1.首先要做底汤，萝卜洗净后，切大块备用，朝天椒和大葱最后要捞出，所以也要切大块备用，蒜瓣切掉坚硬部分备用，小银鱼和海带洗净后备用。
食材：
鱼糕1块、肉末50克、玉米1把、生抽1勺、水淀粉1勺、小虾仁1把、青豆1把、红萝卜半根、料酒1勺、油适量、盐适量
步骤：
1. 鱼糕切成片后摆放盘中蒸热；
2. 烧锅开水，加入少许盐和油， 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下；
1、食材：杏鲍菇180克，鱼糕150克，猪肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，酱油1勺，盐1勺，蚝油1勺。
2、鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用。3、先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分。
4、然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒。5、下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入。
6、把杏鲍菇放入下少许盐调味，把葱段放下去。7、最后下入蚝油翻炒均匀即可。
潜江鱼糕怎么做？
湖北潜江鱼糕的做法步骤
1.小香葱1根切碎、姜2片切蓉加水揉搓，做成葱姜水、过滤掉葱姜渣，取30g-50g葱姜水都行。加水多少与鱼糕软硬有关，根据自己口味来。
2.将做水煮鱼剩下的半片草鱼肉装进厚些的保鲜袋内，用擀面杖砸成泥。正确做法是:鲜鱼不去皮，剖成两半，去掉肋骨，泡水去腥，再用刀背慢慢刮出细腻的鱼泥，中间靠近鱼皮的鱼红不要刮。
3.草鱼肉260g，挑出鱼刺、筋膜。刀刮费时，但此步会简单许多。因为鱼刺、筋膜大部分都留在鱼皮上了。
4.猪肥肉50g剁成小块(无料理机要剁成细蓉)，加入蛋清25g。
5.先加一勺鱼泥在猪肥肉中，用料理机搅打成细腻状。
6.加入全部的鱼肉，料酒10g，盐5g，糖3g。葱姜水分两到三次加入。
7.鱼肉要打至非常细腻状。
8.加入10g玉米淀粉，白胡椒粉适量。
9.先将淀粉拌至不见干粉，再用料理棒搅打均匀。
