黄花鱼的家庭做法?
做法:
1、黄花鱼两面改3-4刀,盆里加入姜末葱段和2勺盐,把黄花鱼放进盆里,加入没过黄花鱼的清水,提前浸泡30分钟,这样的目的是去除黄花鱼没处理干净的杂质和去腥。
2、冷水下锅,盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼,开大火清蒸10-12分钟,如果你怕没有蒸熟蒸透,关火后继续焖3分钟,或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼,蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。
3、倒掉多余的水分,铺上姜葱丝,先淋1勺滚烫的热油把葱姜香味激发出来,然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油,接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可
原料:黄花鱼500克,盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许,葱1根,姜几片,蒜半头,白糖少许,老抽、蚝油、生抽适量,香菜,花生油、清水适量。
2、黄花鱼洗净后打花刀,均匀地撒上面粉,葱、姜切大片,蒜用刀拍一下即可。
3、锅中倒入油,热锅凉油,鱼下锅,中火煎。
4、当底部煎黄时翻面,煎另一面。
5、加入葱、姜、蒜煸香。
6、加入大料、桂皮和豆瓣酱,将豆瓣酱炒香。
7、加入鱼身三分之二的清水,大火烧开,加入白糖调味。
8、加入老抽、蚝油、生抽调味。
9、加入香菜,小火炖制12分钟。
10、汤汁收浓时,加入盐调味,关火盛盘。
黄花鱼的家常做法黄花鱼怎么做好吃?
1、食材
黄花鱼洗净,祛掉鱼鳃和内脏,配料;红辣椒一个,葱一根,姜一个
2、加工
配料切好待用
黄花鱼切上斜刀放入盘中,用少许盐,料酒,生抽,椒盐,胡椒粉和切好的配料一起腌制15分钟左右
1 黄花鱼的家常做法非常好吃。
2 做黄花鱼需要选用新鲜的黄花鱼,清洗干净后撒上适量的盐和白胡椒,腌制片刻;同时在锅中加入适量的油,放入姜蒜煸炒后加入黄花鱼煎至两面金黄,倒入适量的水,放入豆腐、木耳、香菇等配菜,加盐、鸡精调味,煮开后转小火炖煮片刻即可。
3 如果想要更加美味,可以在炖煮的过程中加入适量的料酒、葱姜丝等调料,提高黄花鱼的口感和营养价值。
同时,黄花鱼的做法也可以根据个人口味的不同进行改良和创新,例如加入酸菜、辣椒等调料,制作出各种风味不同的家常黄花鱼。
食材:黄花鱼一条,葱花,姜丝,香料,盐,老抽,冰糖各适量,小红椒一个
步骤:
1、黄花鱼洗净去鳞,内脏鱼身斜刀切。
2、锅中加油,大料,花椒,桂皮炒香后捞出料渣。
3、去掉料渣油锅加冰糖,老抽,加水烧开后下入黄花鱼。
2、油温烧至6成热,放入黄花鱼煎至2面金黄,加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀,加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟;
3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上葱花即可。
一、葱烧黄花鱼的做法
材料:
黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量
做法:
1、将黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时;
2、将大葱拍碎切段,姜切片备用;
3、热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄;
4、放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;
5、小火慢煨,至水差不多收干为止;
黄花鱼家常做法?
1.
准备450克重黄花鱼1条,宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃,内脏,沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹子把腌制好的黄花鱼夹起来,放在烤炉上,刷上食用油5克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄撒上葱花2分钟即可。
2.
准备黄花鱼500克,宰杀干净去除鱼鳃内脏和鱼鳞,沿着脊骨划开,清洗干净,放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油150克烧热,油温6成热放入黄花鱼小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上辣椒粉5克,孜然粉2克,葱花1克,椒盐1克即可。
3.
准备黄花鱼600克,刮掉鱼鳞,去除鱼鳃和内脏,清洗干净,打上花刀,放入盆中加食盐5克,[_a***_]5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入黄花鱼蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱花2克,姜丝1克,浇上热油2克即可。