笋肉饺子的做法是怎样的？
用料
做法
1/6 新鲜竹笋买回来后要立即切丝，加冷水焯熟。因为出土后它还在继续生长，若是放久了再煮熟，嫩笋已经变成老笋了

2/6 把香菇和虾米用温水泡发切粒，笋丝也切成小笋粒，加入调味，生粉，肉碎，食用油。

3/6 带上一次性手套，抓均以上各种材料。（个人觉得用手抓的效果好过用工具搅拌）

4/6 用馄饨皮或饺皮都行，我一般用于煎饺的都是用薄一点的馄饨皮来做，若是用蒸的方法就用饺子皮
辅料：盐适量、葱适量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖3克、胡椒粉2克、鸡精适量、鸡蛋1个、姜粉2克、韭菜100克、鸡胸肉250克。
步骤：
春笋猪肉水饺非常好吃，猪肉里面放葱姜、生抽、耗油、食用油和猪油等加水搅拌均匀，将笋剥皮洗净切成条状，进行焯水加人少许盐去涩味，然后剁碎挤掉水分，倒入活好的肉馅里搅匀，最后就是擀皮包饺子，烧水煮饺子开吃。
竹笋饺子的做法？
食材
竹笋 1大块
饺子皮 适量
香菇 适量
虾米 适量
猪肉末 适量
第1步：香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备
第2步：竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
第3步：焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
竹笋饺子的做法？
食材
- 竹笋 1大块
- 饺子皮 适量
- 香菇 适量
- 虾米 适量
- 猪肉末 适量
第1步：香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备
第2步：竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
第3步：焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
第4步：炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。
第5步：接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
第6步：接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
第7步：下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。
注意事项
- 竹笋一定要先焯水，分解掉竹笋中的草酸，不然会带苦，不好吃，同时草酸也会影响人体对钙质的吸收。
竹笋肉馅饺子怎么调馅好吃？
方法/步骤:
1.
将新鲜的竹笋切成薄片,用盐水泡半个小时,再放在沸水里煮熟; 捞出过凉水,沥干水分,切碎;
2.
五花肉切大块,放入绞肉机绞碎; 并放入适量的生抽,盐腌制15分钟;
3.
葱姜蒜切末; 将葱姜蒜,五花肉,竹笋混合在一起,放入适量的盐、生抽,搅拌均匀。
因为鸡肉和瘦肉的鲜嫩口感能够为竹笋馅提供更好的口感，加入虾仁则能为竹笋馅增添更多海鲜的风味，提升整体口感表现。
此外，还可以根据自己的喜好添加葱姜蒜等作为调味料，搭配适当的调料能够提升竹笋馅的味道，让它更加美味可口。
