馊饺子馅怎么调最好吃？
馊饺子馅，或者通常所说的酸菜饺子馅，是一种利用发酵酸菜作为主要配料的饺子馅。酸菜是通过腌制蔬菜（通常是白菜或者其他蔬菜）使其自然发酵而制成的，具有独特的酸味和风味。以下是一个简单的酸菜饺子馅调制方法：
材料：
3. 姜末：适量
4. 葱花：适量
5. 盐：少许
6. 酱油：适量
7. 花椒粉：少许（可选）
好吃不过饺子好看不过馊子的意思？
这句话是一句中国俗语，意思是说，最好吃的食物是饺子，最好看的人是馊子。具体来说，“好吃不过饺子”是指饺子是中国传统美食之一，口感鲜美，营养丰富，很受人们喜爱。“好看不过馊子”则是指馊子通常指的是年轻漂亮的女性，这句话的意思是说，最好看的人是那些年轻漂亮的女性。
“好吃不过饺子，好看不过嫂子”的意思是，饺子是一种非常美味的食物，但“嫂子”更具有诱惑力。“饺子”代表的是食物，“嫂子”则指的是某***子的姐姐。这句话可能源于古代中国的民间俗语，用来形容一种传统家庭聚餐的氛围和关系。
这句话在不同的语境下可能有不同的含义。在一些情况下，它可能被用来形容家庭聚餐的温馨和和谐，强调家庭成员之间的亲密关系。在另一些情况下，它可能被用来形容一种不道德的行为，比如引诱或者勾引他人的妻子。
需要注意的是，这句话可能存在一些文化差异和歧义。在现代社会中，随着人们对家庭和性别关系的认知变化，这种表达方式可能会引起争议或不适。因此，在使用这句话时需要考虑到具体的语境和文化背景，以免产生误解或不必要的冲突。
这是东北人常说的一句话。
顺便纠正一下，是好吃不如饺子，好受不如倒着。并不是好看不如嫂子。显然如上所述，是一种借尸还魂的歪曲。原话在东北已经流行了上百年。饺子在东北标志着食物顶端的一种特色。倒着是指躺在炕上最心仪的描述？是地方话的缩写。
“好吃不过饺子，好看不过嫂子”是一种调侃语，一般出现在好友或者熟人之间互相戏谑的场合。
这句话的意思是说，饺子的味道非常好，是人们喜欢的食物之一，而嫂子的美丽外表也十分吸引人。在这里，“嫂子”一词通常指的是比自己年长一些的女性朋友或亲戚，是一种亲昵的称呼。
需要注意的是，这句话的使用场合比较特殊，应当避免在正式场合或者与不熟悉的人交流中使用，以免造成不必要的误会或尴尬。
咸鲅鱼变质发黄用碱水洗过后可以吃吗？
尽量不要使用，可能已经变质了。 咸鲅鱼的做法： 咸鲅鱼 用料 主料高筋面粉500克 辅料韭菜150克猪肉馅250克鲅鱼1条 调料食盐15克味精5克姜30克胡椒粉5克水250克 咸鲅鱼的做法 1.面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上 2.猪肉剁成肉末 3.鲅鱼清洗干净，去内脏去头不要，一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离 4.将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀 5.再将肉末一起加入，同样是边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀 6.待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉，盐，味精，继续加入姜汁（姜汁不够，可以加水），边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油（炒菜油），拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟 7.韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀 8.饧好的面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口 9.锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅 烹饪技巧 1、片鱼肉前先将刀磨一下会有事半功倍的效果。 2、鱼肉黏性很大，剁鱼肉一定要加水，我们用姜汁来代替水，可以去腥提鲜。 3、鱼肉和猪肉的比例为2：1或3：1都可以，猪肉要用肥瘦相间的肉才好吃，或者只用肥肉，效果更理想。 4、新鲜鱼肉吃水厉害，而只有让鱼肉吃足水，煮出来才嫩而多汁。所以鲅鱼饺子的馅儿要比其他的水打馅儿加入更多的水，顺一个方向搅，调到很稀软的糊糊状。 5、因为馅儿很稀软，所以包成扁平状即可，而且最好现包现下，否则，包好后如果放置时间太长会塌皮儿的。 6、一定要使用新鲜鲅鱼来包饺子，而且不需过多过重的调味，吃的就是这个新鲜味儿。
