扇贝柱饺子馅的做法？
用料
食材
贝柱 15~20粒，韭菜 1把，猪肉 250g，鸡蛋 2颗，面粉 1000g
葱 1段，姜 1块，生抽 15ml，老抽 10ml，盐 3g，花椒水 适量，食用油 适量，香油 少许
用料：韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺做法：1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。
扇贝柱韭菜饺子馅做法？
扇贝柱韭菜馅饺子最好加一些肉糜。
具体做法，韭菜洗干净后切好。扇贝柱如果是新鲜的，洗干净即可，如果是干货，需要提前泡发好。猪肉肉糜不需要很多，主要作用是让饺子馅能成团和调味。
韭菜和扇贝柱，猪肉肉糜混合搅拌均匀，加入花生油，芝麻油，味极鲜和精盐，搅拌均匀。
注意的是，海鲜类饺子馅最好在馅好后尽快包完。
扇贝柱韭菜饺子馅的做法
原料：韭菜、扇贝丁、五花肉、味极鲜、盐、花生油。
做法步骤：
第1步、韭菜洗净切末。
第2步、扇贝丁可大了，11颗。
第3步、扇贝丁切小丁。
第4步、五花肉馅加盐，味极鲜搅拌均匀，也可加水上劲，加油，加韭菜，扇贝丁。
第5步、饺子包好。
第6步、煮饺子。

用料
食材
贝柱 15~20粒，韭菜 1把，猪肉 250g，鸡蛋 2颗，面粉 1000g
配料
葱 1段，姜 1块，生抽 15ml，老抽 10ml，盐 3g，花椒水 适量，食用油 适量，香油 少许
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
用料：韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺做法：1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。
扇贝柱饺子馅就做好了，快包成水饺尝尝鲜吧。
先把韭菜择好，洗两遍后用水泡上，同时在水里加点盐，盐是杀菌去毒的，泡大约20分钟，泡韮菜的同时，把扇贝外皮清洗干净，用一把小刀顺着扇人的口进去贴着贝壳把扇贝丁肉一块弄出来，弄完够家人吃的扇贝丁肉后，再清洗干净，再把泡好的韭菜清洗干净控水，切好放入准备好的盆中，放入花生油搅拌均匀，再放入洗好的扇贝肉，有五花肉再放少许那就更美味了，放点姜末，最后放盐。
