扇贝柱饺子馅的做法?
用料
食材
贝柱 15~20粒,韭菜 1把,猪肉 250g,鸡蛋 2颗,面粉 1000g
葱 1段,姜 1块,生抽 15ml,老抽 10ml,盐 3g,花椒水 适量,食用油 适量,香油 少许
用料:韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺做法:1.首先提前化扇贝柱,控水备用,鸡蛋中加入一勺半盐,搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后,切成半肉泥状,然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌,将鸡蛋捣碎盛出,把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌,要一直同一方向搅拌不然容易出水,期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌,拌匀即可。
扇贝柱韭菜饺子馅做法?
扇贝柱韭菜馅饺子最好加一些肉糜。
具体做法,韭菜洗干净后切好。扇贝柱如果是新鲜的,洗干净即可,如果是干货,需要提前泡发好。猪肉肉糜不需要很多,主要作用是让饺子馅能成团和调味。
韭菜和扇贝柱,猪肉肉糜混合搅拌均匀,加入花生油,芝麻油,味极鲜和精盐,搅拌均匀。
注意的是,海鲜类饺子馅最好在馅好后尽快包完。
扇贝柱韭菜饺子馅的做法
原料:韭菜、扇贝丁、五花肉、味极鲜、盐、花生油。
做法步骤:
第1步、韭菜洗净切末。
第2步、扇贝丁可大了,11颗。
第3步、扇贝丁切小丁。
第4步、五花肉馅加盐,味极鲜搅拌均匀,也可加水上劲,加油,加韭菜,扇贝丁。
第5步、饺子包好。
第6步、煮饺子。

用料
食材
贝柱 15~20粒,韭菜 1把,猪肉 250g,鸡蛋 2颗,面粉 1000g
配料
葱 1段,姜 1块,生抽 15ml,老抽 10ml,盐 3g,花椒水 适量,食用油 适量,香油 少许
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
用料:韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺做法:1.首先提前化扇贝柱,控水备用,鸡蛋中加入一勺半盐,搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后,切成半肉泥状,然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌,将鸡蛋捣碎盛出,把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌,要一直同一方向搅拌不然容易出水,期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌,拌匀即可。
扇贝柱饺子馅就做好了,快包成水饺尝尝鲜吧。
先把韭菜择好,洗两遍后用水泡上,同时在水里加点盐,盐是杀菌去毒的,泡大约20分钟,泡韮菜的同时,把扇贝外皮清洗干净,用一把小刀顺着扇人的口进去贴着贝壳把扇贝丁肉一块弄出来,弄完够家人吃的扇贝丁肉后,再清洗干净,再把泡好的韭菜清洗干净控水,切好放入准备好的盆中,放入花生油搅拌均匀,再放入洗好的扇贝肉,有五花肉再放少许那就更美味了,放点姜末,最后放盐。