菠菜水饺的家常做法？
主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)250克,菠菜1000克
菠菜水饺的做法：
3.再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末
5.面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了
1菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸。
2.然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
3菠菜把水挤干。
4.剁碎。
5鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
准备一些瘦肉，把瘦肉也剁成碎末，之后和菠菜放在一起，加入适量的盐，鸡精，生抽搅拌至黏稠，准备好饺子馅儿，然后就可以直接包饺子。
菠菜吃饺子吃素馅儿比较好。
饺子馅儿食材:鸡蛋两个、粉丝（泡发）、木耳、香菇（泡发）、葱姜适量。
菠菜焯水切碎；木耳、香菇、粉丝、葱姜切成碎末
先把鸡蛋炒成碎末凉凉、把木耳、香菇、粉丝、葱姜放在一个盆里放调料（食用油、香油、生抽、盐、鸡精、）拌匀，最后把菠菜放里拌匀即可。
1、先将买来的菠菜挑选干净，之后清洗2遍。
锅中加入足量水烧开，放入菠菜烫2秒钟。
2、将菠菜用漏勺打捞出来，过个凉水。
3、捏掉菠菜身上的水分，将它放在案板上切碎一些，因为太长的话不好打成汁。
4、把菠菜放入料理机里，加入足量的水，打成细细的菠菜汁。
菠菜馅的饺子怎么调馅？
做法步骤：
第1步、菠菜胡萝卜木耳焯水后剁碎，鸡蛋炒碎，放入葱花和香油，搅拌均匀。
第2步、面揉成小剂子，大概四分之一个正常饺子大小。
第3步、包好饺子下锅煮熟即可。
准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
做法步骤：
1、把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。
2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。
4、把胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散；锅里加油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，再加入3克虾皮，用筷子拌匀，菠菜鸡蛋馅就做好了。
8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。
