菠菜水饺的家常做法?
主料:小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)250克,菠菜1000克
菠菜水饺的做法:
3.再把菠菜放入冷水中浸凉,捞出,挤干水分,剁成碎末
5.面皮中包入适量的肉馅,做成饺子,再放入开水中煮熟,捞出后就可以吃了
1菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸。
2.然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。
3菠菜把水挤干。
4.剁碎。
5鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。
准备一些瘦肉,把瘦肉也剁成碎末,之后和菠菜放在一起,加入适量的盐,鸡精,生抽搅拌至黏稠,准备好饺子馅儿,然后就可以直接包饺子。
菠菜吃饺子吃素馅儿比较好。
饺子馅儿食材:鸡蛋两个、粉丝(泡发)、木耳、香菇(泡发)、葱姜适量。
菠菜焯水切碎;木耳、香菇、粉丝、葱姜切成碎末
先把鸡蛋炒成碎末凉凉、把木耳、香菇、粉丝、葱姜放在一个盆里放调料(食用油、香油、生抽、盐、鸡精、)拌匀,最后把菠菜放里拌匀即可。
1、先将买来的菠菜挑选干净,之后清洗2遍。
锅中加入足量水烧开,放入菠菜烫2秒钟。
2、将菠菜用漏勺打捞出来,过个凉水。
3、捏掉菠菜身上的水分,将它放在案板上切碎一些,因为太长的话不好打成汁。
4、把菠菜放入料理机里,加入足量的水,打成细细的菠菜汁。
菠菜馅的饺子怎么调馅?
做法步骤:
第1步、菠菜胡萝卜木耳焯水后剁碎,鸡蛋炒碎,放入葱花和香油,搅拌均匀。
第2步、面揉成小剂子,大概四分之一个正常饺子大小。
第3步、包好饺子下锅煮熟即可。
准备食材:菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
做法步骤:
1、把菠菜的根部去掉,用清水冲洗干净,然后控干水分。
2、锅里加入适量的清水,水开后加入一小勺盐和少许的食用油,然后把菠菜下锅焯水,把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子,菠菜一定要提前焯水,因为菠菜中的草酸含量不低,被人体吸收后会影响对钙的吸收,而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水,然后把水分挤干,放在案板上切成小段。
4、把胡萝卜去皮,先切成薄片,再切成细丝,最后切成小颗粒。
5、把鸡蛋打入碗中,用筷子朝一个方向搅拌,把蛋液充分打散;锅里加油,油热后下入鸡蛋液,把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、炒锅里再加入适量油,油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下,胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来,把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中,加入适量的盐,再加入3克虾皮,用筷子拌匀,菠菜鸡蛋馅就做好了。
8、包饺子时,和面要稍微软一些,500克面粉中加入280克左右的清水,搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团,盖上盖子醒面15分钟左右。