虾饺子的做法?
用料
韭菜 200克,鸡蛋 3—4个,虾仁 100克,香油 3勺,盐 适量,饺子皮 30张
做法步骤
步骤 1
准备好配料,鸡蛋提前炒好(不加任何调料)剁碎,虾仁解冻好切碎。
大虾馅饺子怎么做?
1、食材:虾仁500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后,用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后,用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理,芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中,用竹筷子来拌均匀。
- 饺子皮
- 大虾
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 食用油
步骤如下:
1. 将大虾去壳去头,取出虾线,清洗干净。然后将大虾剁成小碎块备用。
2. 准备瘦肉末,切成碎末备用。
1、先将肉剁成肉泥、虾留3分之1剁成泥,另外3分之2切小颗粒状,玉米粒按喜欢放,香葱切碎铺上
2、放1勺盐、2勺生抽、半勺酱油、料酒2勺、土鸡蛋一枚,生粉一勺、黑胡椒一点、一勺蚝油,半勺鸡精,最后淋上热香油拌匀,那么我们的馅料就完成了✅快速搅拌馅料,融入到一起。
3、包饺子,注意细节就是包的时候不要漏馅,每一个饺子里面都放一颗虾仁,这样吃起来更好吃一点,多余的饺子可以放到冷冻柜保存
4、起锅烧水,水半开的时候放入饺子,煮到浮出水面,然后倒入一碗冷水,再次煮到浮出水面就熟了。
5、煮饺子期间,烧好开水,做一个汤料,碗里放入盐一点,生抽,酱油一丢丢,葱花,水开后倒入碗中做个底料
先准备材料。韭菜清洗干净后控控水切碎,大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上,鸡蛋4个
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把用料酒腌渍好的虾仁剁碎,不用太碎,有微微的颗粒装才好,有些人喜欢用整个的现任包饺子,我喜欢这样,剁碎的
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鸡蛋打散,炒锅热油,倒入鸡蛋翻炒,锅和油都烧的热一点,导入蛋液就快速搅拌,这样就很容易把鸡蛋炒成小碎粒的状态。炒好的鸡蛋晾凉
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教你一个懒人的拌馅的方法,鸡蛋炒好了不用盛出去,咱们就用这个大勺和馅,但前提是要把大勺和鸡蛋都晾凉了。把切好的韭菜和虾仁都放一起
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咱们拌馅。首先放油,先放油把三样食材拌匀,这样就能锁住韭菜后期再放盐就不容易出水了。先放油简单拌匀后再放盐拌就可以,不用放其他的任何调料,这样的饺子馅味道比较鲜嫩清爽
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