清蒸鱿鱼的做法最正宗的做法?
一、食材介绍
1、粉丝泡开水,生姜切丝,葱白切段,葱叶切丝;
2、鱿鱼去皮,鱿鱼头拔出,去除嘴眼睛肚子,清洗干净,切鱿鱼圈备用;
3、泡好的粉丝铺入盘底,切好的鱿鱼摆在粉丝上,放入鱿鱼头,撒上葱段,姜丝,淋入酱汁(1小勺盐,1勺料酒,1勺蒸鱼豉油)。三、烹饪步骤
1、蒸锅水烧开,放入鱿鱼,大火蒸8分钟,蒸好出锅,取出葱白姜丝,撒上葱丝,淋上热油,完成。
1、原料:豆腐500克,鱿鱼一千克,盐适量,蒸鱼三丝50克,蒸鱼豉油适量,葱姜适量。
2、首先把有鱿鱼洗净,切断,豆腐改刀,切成大片,撒上适量的食盐。
3、紧接着把鱿鱼放在豆腐上面,放上葱姜,放入蒸锅中,蒸五分钟。
4、蒸熟后在上面淋上蒸鱼豉油,放上蒸鱼三丝,浇上热油即可。
1、用料:鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。
2、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除,辣椒,葱姜去皮洗净备用。
4、沸腾热水蒸鱿鱼5分钟,鱿鱼边缘变卷曲就熟了。
1.把鱿鱼须,切段,切花,沥干水
2.摆盘蒸熟
3.把蒸熟了的鱿鱼水倒掉不要了
8.将鱿鱼摆盘
10.再将调好的汁加热
食材:红管鱿鱼 300克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 10克 、 料酒10克 、 胡椒粉 3克 、 盐 3克 、 蚝油 8克
做法:
1,红管鱿鱼处理干净
2.接着把红管鱿鱼切成条
3.加入盐,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉
4.接着放入切好的葱姜蒜
5.用手给它抓匀,放置20分钟
6.蒸锅放入适量水
7.待水烧开之后再放红管鱿鱼
8.大火蒸五分钟即可
隔水蒸鱿鱼做法?
1.撕掉表皮 2.抽掉透明骨头 3.把头***,去掉墨袋,捏出嘴、眼睛 处理好洗干净,横切成环状,平铺在豆腐上食用油、盐、生抽葱段、姜丝一起放入碗中,搅拌均匀腌制5分钟葱姜汁均匀地淋在鱿鱼圈上水烧开,放入盘子隔水蒸,大火蒸3-4分钟
蒜蓉蒸干鱿鱼的做法?
2.烧开水,放绿豆芽煮滚两三分钟,煮熟即可。
3.将捞熟的豆芽捞起沥干,平铺在碟中。
4.滚水继续捞鱿鱼。
5.将捞熟的鱿鱼捞起沥干铺在豆芽上。
6.将准备好的蒜蓉倒在鱿鱼上,撒上小红椒。
7.热油锅,下酱油煮滚。
8.将煮好的汤汁迅速淋在碟中菜上。
蒜蓉蒸干鱿鱼是一道美味的菜肴,下面是简单的做法:
所需材料:
- 干鱿鱼 300克
- 大蒜 4瓣
- 青葱 2根
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 少量
1.将处理好的鱿鱼洗净、切花,加入蚝油、盐、生抽和一半蒜蓉,拌匀后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏半小时。
2.取一蒸盘,先将姜丝铺在盘底,再码上腌制好的鱿鱼。
4.另取锅烧热,倒入适量植物油,中火烧至五成热时放入剩余蒜蓉和姜丝,大火爆出香味;将蒸好的鱿鱼盘底的汤汁倒入锅里,加入1匙蒸鱼豉油,翻拌均匀,煮沸出香味后关火,制成酱汁。
5.在蒸好的鱿鱼上撒入少许葱丝和红椒圈,均匀淋入制好的酱汁即可。