干火焙鱼的最佳做法?
1⃣️用料:小鱼300克。
2⃣️辅料:蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1/3茶勺。
做法:
2、锅中放较多的油烧热,将洗净的火焙鱼炸至酥脆。
用料
湖南火焙鱼干4条,青适量、红线椒 适量,葱适量、姜适量、蒜适量 ,生抽适量、香醋 适量
步骤 1
选湖南火焙鱼干,提前用温水泡15分钟左右,待鱼身发软,沿鱼背撕开,去除鱼头和大骨架。
做法:
1、准备食材:火焙鱼250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1.5匙、生抽2勺、香油1勺。
2、小米辣洗净晾干。
3、姜蒜切末,小米辣切圈。
5、锅中加入2勺植物油,放入鱼块翻炒,大概40秒,加入姜末、料酒,炒至料酒酒香挥发变干后盛出备用。
6、锅中再加入2勺植物油,放入辣椒圈。
7、辣味出来后加入蒜末炒香。
8、加入鱼块翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀炒香,关火前加入香油炒匀即可。
香辣火焙鱼做法?
1⃣️用料:火焙小鱼300克。
2⃣️辅料:蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1/3茶勺。
做法:
1青蒜洗净切斜刀,大蒜整瓣去皮,干辣椒洗净备用。
2、锅中放较多的油烧热,将洗净的火焙鱼炸至酥脆。
原料:火焙鱼350克、豆豉一勺、干辣椒3个、姜一块、蒜3瓣、生抽一勺。
做法步骤:
第1步、干辣椒切小圈,豆豉、姜、蒜分别切碎。
第2步、锅置火上适量油烧热,下入姜蒜末、辣椒、豆豉,小火煸炒出香味。
第3步、倒入鱼干翻炒均匀。
第4步、调入生抽、少许水,中小火焖5-8分钟即可。
1.先将火焙鱼洗洗滤干水;
2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用;
3.余油下姜蒜末,干椒段小火煸香,撒盐,淋蚝油,酱油,鸡精,一大勺水熬成汁,下火焙鱼焖一下,拌匀撒葱花就OK了!火焙鱼本身就熟了,无须在锅里料理太久,将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味,5-8分钟即可。
火焙鱼怎么做的?
1用料:火焙小鱼300克。
2辅料:蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1/3茶勺。
做法:
1青蒜洗净切斜刀,大蒜整瓣去皮,干辣椒洗净备用。
2、锅中放较多的油烧热,将洗净的火焙鱼炸至酥脆。