干火焙鱼的最佳做法？
1⃣️用料：小鱼300克。
2⃣️辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。
做法：
2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。
用料
湖南火焙鱼干4条，青适量、红线椒 适量，葱适量、姜适量、蒜适量 ，生抽适量、香醋 适量
步骤 1
选湖南火焙鱼干，提前用温水泡15分钟左右，待鱼身发软，沿鱼背撕开，去除鱼头和大骨架。
做法：
1、准备食材：火焙鱼250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1.5匙、生抽2勺、香油1勺。
2、小米辣洗净晾干。
3、姜蒜切末，小米辣切圈。
5、锅中加入2勺植物油，放入鱼块翻炒，大概40秒，加入姜末、料酒，炒至料酒酒香挥发变干后盛出备用。
6、锅中再加入2勺植物油，放入辣椒圈。
7、辣味出来后加入蒜末炒香。
8、加入鱼块翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀炒香，关火前加入香油炒匀即可。
香辣火焙鱼做法？
1⃣️用料：火焙小鱼300克。
2⃣️辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。
做法：
1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。
2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。
原料：火焙鱼350克、豆豉一勺、干辣椒3个、姜一块、蒜3瓣、生抽一勺。
做法步骤：
第1步、干辣椒切小圈，豆豉、姜、蒜分别切碎。
第2步、锅置火上适量油烧热，下入姜蒜末、辣椒、豆豉，小火煸炒出香味。
第3步、倒入鱼干翻炒均匀。
第4步、调入生抽、少许水，中小火焖5-8分钟即可。
1.先将火焙鱼洗洗滤干水；
2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用；
3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒盐，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖一下，拌匀撒葱花就OK了！火焙鱼本身就熟了，无须在锅里料理太久，将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味，5－8分钟即可。
火焙鱼怎么做的？
1用料：火焙小鱼300克。
2辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。
做法：
1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。
2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。
