炸塔鱼的做法,炸塔鱼的做法***

1. 塔莫鱼正宗做法？
2. 塔嘛鱼做法？

塔莫鱼正宗做法？

食材清单

塔莫鱼 3条 、 北豆腐 1斤 、 盐 、 酱油 、 鸡精 、 大葱 、 姜 、 大蒜 、 花椒 、 料酒

烹饪步骤

1.将每条鱼两面裹上面粉，没有面粉用淀粉代替，鱼在放过花椒的油锅里两面煎

2.在锅里放葱段，姜片，蒜片

塔嘛鱼做法？

原料：塔嘛鱼、葱、姜、蒜、香醋、生抽、老抽、料酒、白糖、大料、花椒。

做法步骤：

第1步、塔嘛鱼去皮收拾干净。切成段。

第2步、放入少许干面粉让鱼身都粘上面粉。

第3步、葱姜蒜切片。

塔嘛鱼是一道传统的四川菜，以下是塔嘛鱼的一般做法：

材料：

- 鲜活的草鱼或鲫鱼 1尾，约500克

- 泡椒适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱 2汤匙

- 生姜 适量，切片

- 大葱适量，切段

- 料酒 适量

主料：塔嘛鱼两条。

辅料：香葱适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、糖适量、酱油适量。

制作步骤：

1、塔嘛鱼宰杀后洗净，并用厨房纸吸去表面的水分；

2、撒上盐和胡椒粉搓均匀后腌制十五分钟；

第一步：准备食材：塔嘛鱼冲洗干净

第二步：塔嘛鱼从鱼头最尖的地方用手搓一下，把背部的黑皮掀起，然后顺着撕下就行了

第三步：鱼腹部的皮也是如此撕下，然后去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净

第四步：鸡蛋磕入碗中打散，备好调料

第五步：把鸡蛋液倒入鱼盘中，拽着鱼尾，使鱼身裹满鸡蛋液，再翻面裹蛋液。

这一步不能省略，裹了蛋液的鱼煎的时候形状完整、不破皮。适用于多种鱼煎法

答:塔嘛鱼的做法可有四十多种，可按照每个人的口味进行烹制，我喜欢活撒做法，起锅烧油，油热下八角花椒干辣椒，烹入料酒酱油醋，开锅下入整理好的塔嘛鱼，最后放葱姜蒜和盐。

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