墨鱼仔最正宗的做法？
原料：墨鱼仔400克，花生仁（熟）100克；酱油10克、盐10克、 味精3克 、料酒5克 、白砂糖10克、 花生油20克 、5克、 姜5克 、大蒜（白皮）5克 、泡椒10克、 淀粉(豌豆)5克。
做法：
1、将墨鱼仔洗净。
2、葱姜蒜均切成末。
原料：准备一百克大米，七只墨鱼仔，五十克洋葱，青、红椒各1个。
做法：
1、先把大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
4、将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
（1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。
（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可
1.材料墨鱼4条，青椒1个，洋葱1个，蘑菇朵，鸡蛋1个，盐适量，鸡粉适量，孜然粉适量，生抽适量做法1.墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。
2.蘑菇洗净后切片焯水。
3.青椒去籽洗净后切丝。
4.洋葱洗净后切丝。
5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
1、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
2、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。
3、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。
墨鱼仔的做法有哪些？
墨鱼仔是我最喜欢的一种海鲜，不知道楼主喜不喜欢吃海鲜，嗯，先统筹的说一下，所有的海鲜基本上爆炒和韭菜放到一起，味道都不错，可以先炒海鲜，然后在以后快熟的时候再放一点韭菜，下面介绍么鱼仔怎么吃？
这里介绍的是青椒炒墨鱼仔，希望能帮到您啊！买回来的墨鱼仔冲洗几遍，一定要冲洗干净，不然的话，墨鱼仔里面会有一些脏东西，人体吃了的话，对身体会非常的不好，而且还会非常影响口感。
然后我们把青椒洗干净，把青椒切成小块儿，之后，再来把葱头切成小块儿，然后把葱姜辣椒全部都切成丝状，在盘子里面备用。
然后我们在砂锅里面倒入适量的水，然后再倒入少量的料酒，再加入一些冷水之后，我们再把洗干净的墨鱼仔放在钵中，看到墨鱼仔的触手拿卷的时候就可以马上捞出来了，时间一定不要太长，不然的墨鱼仔会非常的老，不容易咬。
然后我们再准备一个干净的碗，在碗里面倒入适量的老抽，适量的盐，适量的白糖，再加入一些少量的白酒，兑成一个料汁，用于一会儿蘸着墨鱼仔一起吃！
那我们在锅里面倒入适量的油，放入葱姜辣椒开始爆炒，炒出香味以后，我们放入葱头，还有青椒，之后，我们把配菜炒熟以后倒入墨鱼仔，加入之前调好的料汁快速的翻炒均匀就可以了，这道非常好吃的爆炒墨鱼仔就制作完成了，但是大家一定要记得，过水焯一下是最好的，所以入锅翻炒的时间不宜太长，不然会品尝不到非常美好的口感，这样做出来的墨鱼仔口感真的是非常q弹又鲜美，大家赶快尝试一下吧。
