刺鱼的做法?
食材用料
黄刺鱼4条,菜籽油适量,青椒圈适量,红椒圈适量,白胡椒粉2克,料酒适量,蒜子7个,姜片5片,大蒜味适量,盐适量,味精适量,火锅底料5克,高汤适量,白糖3克,美味鲜适量
做法
1/5先把黄刺鱼炸一下,炸成七八成熟,放着备用
2/5锅里倒入适量的菜籽油,放入大蒜子、姜片,编出香味,在放入5克火锅底料编化,倒入高汤
红烧刺鱼:
刺鱼洗净,背上划上几刀,两边抹上盐,鸡精少许,用黄酒腌制10分钟,锅热倒入油,油一定要烧热,把刺鱼放入锅里两边煎黄,可以关中火,鱼两边煎好,把切好的 大蒜仍油里煎出味道3.倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟,开盖倒入生抽,加冷水(没过刺鱼)放适量的盐,白糖 ,白醋少许,盐少许大火烧开,锅盖盖好,中火略炖,炖8分钟的样子放入青红椒大火收汁,放入葱段,装盘
食材:红刺鱼600克,青红椒适4个,姜1块,蒜1头,食用油、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、葱花适量。
做法:
1. 红刺鱼洗净,用少许盐就腌制10分钟,姜切丝,蒜拍碎备用。
2. 锅里放土菜油,油热放入红刺鱼,两边煎黄。
3. 放入姜丝,蒜末出香味。
食材:
方法步骤
1、刺鱼杀好洗净,鸡蛋打散,加入少许盐,倒入鸡汤;
2、姜片,葱叶放入碗中,将鱼放在姜片和葱叶上;
3、调好的蛋液倒入其中,盖上保鲜膜;
4、上锅蒸,出锅加少许酱油即可。
清蒸刺鱼的正确做法?
1两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。
2将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。
3盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
4蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟。
5取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。
1/8准备好材料
2/8鱼洗净加点盐腌制20分钟
3/8姜切丝,葱切小节
4/8把姜丝和葱节放入鱼肚子下面
5/8加入蒸鱼鼓油
6/8加入香油
7/8上锅蒸10分钟
8/8出锅撒上葱花
你好,清蒸刺鱼的正确做法如下:
材料:
- 刺鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将刺鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成两个大块。用刀在鱼身上划几刀,使其入味。
用料:刺鱼300克,葱 适量,姜 一块,盐 少许,料酒 适量,糖 少许,蒜 少许
做法步骤
3、刺鱼装盘,鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜,淋上料酒
4、开大火蒸,水开后转中火继续蒸20分钟左右,判断鱼肉是否蒸熟,只要看一下鱼肉表面是否胀开了,胀开了就表明已经熟透
5、撒上姜丝,葱花
清蒸昂刺鱼的做法:
1、首先,先把昂刺鱼去内脏和鳃,然后剪掉鱼肚上的硬刺,将昂刺鱼清洗干净;
2、将洗净后的昂刺鱼放在盆中,鱼身平放,往鱼身上撒上适量的盐、姜、梅干菜;
3、将盛有昂刺鱼的盆放入蒸锅中隔水蒸;
4、昂刺鱼蒸熟后不要立即拿出来,要闷三分钟,然后出锅即可上桌。