包饺子胡萝卜怎么切？
1. 首先，将胡萝卜洗净，并使用刀将两端切平，以便更好地稳定它。
2. 可以选择将胡萝卜去皮，这取决于个人口味和偏好。如果你喜欢保留胡萝卜的皮，可以跳过这一步。
3. 将胡萝卜切成细长条状，类似于细长的棍棒。你可以先将胡萝卜切成薄片，然后将薄片叠放在一起，再切成细长条。
4. 如果你想要更小的胡萝卜丁，可以将细长的胡萝卜条叠放在一起，再切成所需的大小。
切胡萝卜的方法有很多种，以下是最常见的几种：
1. 胡萝卜去皮后，切成薄片，再切成条状。
2. 胡萝卜去皮后，先切成段，再切成条状。
3. 胡萝卜去皮后，横着切成段，再把每段切成薄片，最后纵切成条状。
4. 胡萝卜去皮后，对半切开，再切成条状。
总之，切胡萝卜的方法有很多种，可以根据自己的喜好和需求来选择。不同的切法可以得到不同大小和形状的胡萝卜，从而适应不同的烹饪需求。
包饺子切完肉的刀还能切别的吗？
答：包饺子切完肉的刀可以继续切饺子馅里的东西，因为这些食才最终都要规到一块活成馅，包成饺子，煮熟，也就无所谓切了生肉又切菜的问题了。
但是，如果切肉之后的刀再切下酒菜，就必须要换熟食菜板，刀能换最好也换，如果没有就清洗，开水烫之后再用。否则生熟混用对人体健康会有伤害。
手切肉馅怎么调？
手切肉馅儿啊，这个买回来的肉先用清水清洗一下，或有时间的话可以泡一下，把里面的血水和脏东西之后全泡出来，然后沥干水分放到菜板上，用刀斜切成45度角的形状切成肉片，嗯，然后将肉片再切成丝，然后再切成丁。
切一些姜丁放进去，然后倒一些料酒香油，白胡椒粉，少量的盐，食用油往一个方向打，注意只要一个方向，然后可以适当的往里加一点那个水，这个水是要用那个葱和姜泡的，水冲姜水，嗯是一点一点的加，不能一下子倒进去一个方向打带上劲，然后放在盘子放在盆里，罩一张那个保鲜膜备用。
方法一,肉最好选用四方或长方形的新鲜的肉。将肉清洗干净,用刀在肉面上45度斜切成一片一片的,注意不能把肉切断。 切好后翻一面,从另一边45度斜着切片,还是不能把肉切断。 切完后,再翻一面,按照90度直角切...
方法二,将买回来的肉清洗干净,提前一天放入冰箱冷冻。完全冻实后,用擦菜板擦肉,这样就很容易将冻肉擦成细条。 最后再用刀随便剁几下,就可以将肉剁成碎碎的肉馅了
用料：猪后座肉 (360g)，韭菜 (450g)，普通面粉 (440g)，清水 (240g)，食用油（放肉馅里） 150g，食盐（放肉馅里） 4g，食用油（放韭菜馅里） 50g，食盐（放韭菜里） 2g，酱油 5g，香油 10克。
做法：
1.将猪肉手切成丁，约0.25*0.25公分。放酱油5克，食用油150g，香油10克，朝同一方向搅拌。
2.韭菜切碎，每段长不超过0.3公分。将碎韭菜放到肉馅盘中，在韭菜上加入食盐2g，食用油50g，朝同一方向搅拌。
剁馅用什么刀好？
剁饺子馅一般是要用菜刀，业内叫切刀！
我相信很多人可能都跟我一样，觉得剁肉是一件体力活儿，经常弄得人腰酸手累。这可能也是很多人不愿意包饺子的原因。其实，根本不用那么费力，教你一个小秘诀，让你远离费时又费力的活儿。
3个步骤
1、肉馅有人喜欢用后腿肉，觉得肥瘦三七分味道最好，我比较喜欢用五花肉，肥瘦差不多，吃起来口感会更好吧，也许是我的心理作用。
2、肉去皮切成细丁，自己动手切肉剁肉馅儿会麻烦一点儿，但干净卫生，味道也比机器搅出来的好，平时不赶时间我都是自己切。
3、切好的肉丁用刀背斩成肉末，剁好的标准就是肉里面看不到颗粒，刀会粘着肉糜，剁肉末的话刀背比刀刃好用，多年的经验，免费教给你了。
