鲮鱼家常做法？
食材
粉葛 500g 、 鲮鱼 500g 、 陈皮 1片 、 黄豆 50克 、 胡萝卜 1根 、 姜 6大片 、 盐 3克
（图片来源网络，侵删）
步骤1/5
步骤2/5
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胡萝卜去皮洗净，滚刀切成块，粉葛去皮洗净，切成厚片，黄豆用水泡发，姜也切成片备用。
步骤3/5
鲮鱼的10种家常做法？
原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克） 腌制料：盐适量 调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
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做法：
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金***；
3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、 油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。
大眼鲮鱼的做法？
大眼鲮鱼是一种常见的淡水鱼类，做法多样。下面介绍一种家常做法——清蒸大眼鲮鱼：
材料：
- 大眼鲮鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
2、把鱼清洗干净，特别要把鱼肚子里的黑膜洗干净，黑膜是鱼腥味的源头，一定要把它全部去掉，然后在鱼背上拉上三刀，两面都要拉上花刀，这样鱼容易熟，同时更加入味。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，这一步不能偷懒，不然蒸出来的鱼会水汪汪的。
3、将蒜、姜、豆豉剁碎，小葱切成葱花。再调个蒸鱼汁、盐1小勺、酱油2汤匙、糖半小勺，加入少许食用油调匀备用。
4、小锅放油烧热，把姜、蒜、豆豉末放锅内炒出香味。
5、然后均匀的铺在鱼身上。
6、淋入刚调好的蒸鱼汁。
7、上锅大火蒸10分钟，蒸鱼时间要看鱼的大小而定，一般比较小的鱼蒸8分钟即可。
8、最后撒上葱花即可上桌。
1、原料：大眼鲮鱼、葱、生姜、蒜头、青红椒、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2、鳞片细小粗糙，腹鳍长大，鳍膜间有黑色斑点，去掉内脏，鱼鳃，清理干净。
5、起锅烧油，油温高煎鱼不会粘锅。把大眼鲷用厨房纸擦干水分，整齐的放到锅中煎。
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