韭菜素饺子是怎么做的?
材料: 鸡蛋5个,虾皮1碗,韭菜1盆,植物油30克,盐适量,中筋面粉800克,凉水480克
1. 面粉和水混合成絮状,揉成较柔软的面团,盖盖子,20分钟后复揉一遍,面团光滑细致;盖盖子饧面20分钟;
2. 饧面时处理馅料:韭菜清洗干净,鸡蛋打入碗中,虾皮备好;
3. 韭菜甩掉叶间的水分;
4. 虾皮可以是晒干的,也可以是潮湿的;
买一斤韭菜洗净控水,把面粉和好醒上,泡一把虾皮,再打两个鸡蛋,锅中放油,炒成鸡蛋碎,这时将韭菜切碎倒鸡蛋碎呢虾皮也倒进去放食用油,盐,搅拌均匀,面也醒好了,揉一揉,做成小剂子,擀成饺子皮,开始包饺子。
食材:
面粉 300克、 鸡蛋 3颗、 虾皮 50克、 粉丝 100克、 胡椒粉 1勺、 耗油 1勺、 食盐 20克、 香油 5滴。
制作流程:
2、用适量的温水搅成絮状,加水如果掌握不好用量,可以分次加入,防止加水过多导致面过稀,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
制作步骤:
将香菇泡软,切成细末,放入碗中。
把鸡蛋打入碗中,打散后倒入韭菜碗中,加入盐和胡椒粉拌匀。
原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。
准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。
做法步骤:
1、泡发的木耳洗净控水,切碎。
2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。
韭菜素馅饺子的做法?
原料:玉米面300g、白面300g、韭菜600g、鸡蛋6个、虾皮、粉皮、面筋、姜、香油、盐、味精、干酵母、白糖。
做法步骤:
1、玉米面(棒子面)加入适量面粉,干酵母,白糖,用温水和面。将面团醒发好备用。面粉加温水和面,揉到面团光滑备用。
2、虾皮用热水烫一下,过油炸香备用。鸡蛋炒散备用。将粉皮切碎,面筋切碎,姜切成姜末。
3、韭菜洗净切碎,和其它原料一起放盆里。加入盐味精,香油调好韭菜素馅。将发好的玉米面摊在手上,放韭菜素馅,团成菜团子。
韭菜素馅饺子馅
材料: 鸡蛋5个,虾皮1碗,韭菜1盆,植物油30克,盐适量,中筋面粉800克,凉水480克
1. 面粉和水混合成絮状,揉成较柔软的面团,盖盖子,20分钟后复揉一遍,面团光滑细致;盖盖子饧面20分钟;
2. 饧面时处理馅料:韭菜清洗干净,鸡蛋打入碗中,虾皮备好;
3. 韭菜甩掉叶间的水分;
韭菜素馅饺子的做法?
原料:玉米面300g、白面300g、韭菜600g、鸡蛋6个、虾皮、粉皮、面筋、姜、香油、盐、味精、干酵母、白糖。
做法步骤:
1、玉米面(棒子面)加入适量面粉,干酵母,白糖,用温水和面。将面团醒发好备用。面粉加温水和面,揉到面团光滑备用。
2、虾皮用热水烫一下,过油炸香备用。鸡蛋炒散备用。将粉皮切碎,面筋切碎,姜切成姜末。
3、韭菜洗净切碎,和其它原料一起放盆里。加入盐味精,香油调好韭菜素馅。将发好的玉米面摊在手上,放韭菜素馅,团成菜团子。
主料:鸡蛋2个、豆腐100g、韭菜150g
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉2g、生抽3g
1.准备食材。
2.豆腐沥干水分切小丁丁,用平底锅油稍微煎一下捞起凉透,加少许生抽拌均匀
3.把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起,凉透