韭菜素馅饺子的做法？
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
主料：鸡蛋2个、豆腐100g、韭菜150g
1.准备食材。
2.豆腐沥干水分切小丁丁，用平底锅油稍微煎一下捞起凉透，加少许生抽拌均匀
3.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
先把面和好，放在盆里盖上盖子醒着，然后把韭菜摘好洗干净，切成小颗粒状备用，锅中烧热放油，打入几个鸡蛋，用筷子使劲打散放凉倒入韭菜馅里，然后放油生抽耗油少许盐（韭菜馅要少放盐因为韭菜不担盐放多了咸）搅拌均匀，馅料做成了包饺子就行了。
原料：玉米面300g、白面300g、韭菜600g、鸡蛋6个、虾皮、粉皮、面筋、姜、香油、盐、味精、干酵母、白糖。
做法步骤：
1、玉米面（棒子面）加入适量面粉，干酵母，白糖，用温水和面。将面团醒发好备用。面粉加温水和面，揉到面团光滑备用。
2、虾皮用热水烫一下，过油炸香备用。鸡蛋炒散备用。将粉皮切碎，面筋切碎，姜切成姜末。
3、韭菜洗净切碎，和其它原料一起放盆里。加入盐味精，香油调好韭菜素馅。将发好的玉米面摊在手上，放韭菜素馅，团成菜团子。
韭菜素馅饺子的家常做法？
关于韭菜素馅饺子的家常做法的问题，把韭菜洗干净切碎，里面放上煎鸡蛋剁碎，放上小海米，用葵花油，搅伴在一起，就是很好的素馅，擀好饺子皮，就是素馅饺子，或蒸或煮都可以。
韭菜洗净切碎，加入食用油搅拌均匀。炒几个鸡蛋切碎加入葱姜末，放少许蚝油13香香油，韭菜鸡蛋放入一起翻拌均匀，高筋面粉和面加入一勺盐，凉水和面醒面半个小时。
面团搓成长条，切成小剂子，擀片包饺子，锅中加水水开下入饺子，锅开用半碗凉水点滚，素饺子点两次滚饺子就熟了。
韭菜素馅饺子怎样调馅？
在碗里打入鸡蛋，鸡蛋里放少许香油和料酒去腥，把鸡蛋打散，锅热后倒入适量金龙鱼，橄榄油，鸡蛋炒碎点，放凉，胡萝卜切丁放入鸡蛋中，韭菜切丁，放虾皮，香油，鸡精，蚝油，五香粉，盐，闻着香味已经好了。
主料：鸡蛋2个、豆腐100g、韭菜150g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、生抽3g
1.准备食材。
2.豆腐沥干水分切小丁丁，用平底锅油稍微煎一下捞起凉透，加少许生抽拌均匀
3.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
韭菜素馅饺子一般有韭菜粉条鸡蛋馅，将韭菜洗净切细丝，适量鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉，粉条泡发后切碎，再泡发适量黑木耳切碎，将以上混合，再放十三香，盐，香油，充分搅拌后包饺子，鲜美好吃。
取韭菜1.5斤，摘干净，洗干净后，用小苏打水浸泡2小时（特别是头刀韭菜，原因是去残留的药物）后，控干水分，切成小段儿备用。
取4个鸡蛋，用花生油煎熟，煎的过程中，用筷子快速的搅拌成小碎块儿，盛入盆中备用。
取虾皮儿（虾仁儿亦可）二两，捡去杂质后洗干净，控干水分，加入耗油一匙，香油一匙，煎鸡蛋的时候，适当的多放一点儿油，和馅儿的时候就不另外加花生油了。
十三香一匙，食盐二匙，鸡精一匙，生抽一匙，再把鸡蛋碎放入，搅拌均匀备用。
等到面团儿醒好以后，准备包制之前，再把韭菜馅儿和入，即可制作了。
