啵啵鱼的家常做法?
1、准备材料:盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。
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4、锅内加少许油,加葱、姜、辣椒爆出香味。
波波鱼怎么做?
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2、以500g为例,10g腌鱼粉,半个蛋清,5g生粉,10g色拉油,用手轻轻抓匀,不可太过用力,会抓碎鱼肉。
3、用猪骨煮汤,做成高汤,汤中加入自己的蔬菜,煮1分半左右,捞出备用。
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5、倒入高汤,将酱化开,将腌好的鱼一块一块下入锅中,待鱼发白,加入生粉使汤汁粘稠。
波波鱼是什么?
波波鱼的鱼是是巴沙鱼,巴沙鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,别名线路板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖性温临海大中型底层鱼类,常年日常生活栖居在中国近海海域,具广温、广盐与融入千变万化的自然条件的特征,适温范畴3.5—32℃,适宜水的温度14—24℃,适盐范畴14-33‰。
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