波波鱼家常的做法,波波鱼的做法百科

1. 啵啵鱼的家常做法？
2. 波波鱼怎么做？
3. 波波鱼是什么？

啵啵鱼的家常做法？

1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。

2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。

3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。

4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。

5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。

波波鱼怎么做？

1、准备龙利鱼柳，将之切成大概2-3厘米厚的鱼条。

2、以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

3、用猪骨煮汤，做成高汤，汤中加入自己的蔬菜，煮1分半左右，捞出备用。

4、锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。

5、倒入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中，待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

波波鱼是什么？

波波鱼的鱼是是巴沙鱼，巴沙鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，别名线路板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖性温临海大中型底层鱼类，常年日常生活栖居在中国近海海域，具广温、广盐与融入千变万化的自然条件的特征，适温范畴3.5—32℃，适宜水的温度14—24℃，适盐范畴14-33‰。