清蒸鲈鱼的家常做法?
1 家常做法是清蒸鲈鱼2 清蒸鲈鱼是一种传统的南方菜肴,做法简单,口感鲜美。
将鲈鱼去鳞去鳃,洗净后在鲜姜、葱段和料酒的作用下腌制一段时间,放入蒸锅内蒸熟即可。
鲈鱼肉质细嫩,清蒸后保持了最原始的鲜味,非常适合家庭食用。
3 除了清蒸外,鲈鱼还可以烤、炒、红烧等多种做法,可以根据个人口味选择不同的做法。
此外,配合一些蔬菜、豆腐等食材可以丰富菜肴的味道和营养。
准备食材:
做法:
1鲈鱼叫市场老板帮忙处理好,回家清洗干净,鱼的两面划三刀
2盘中摆两根筷子,把鱼身支起来,这样蒸起来受热均匀。鱼身摆几片姜去腥
3水开后蒸8分钟。蒸好的鱼挑走姜片,将筷子抽掉,把蒸出来的水倒掉(这个水比较腥)
4起个小锅,加入少量的水开火煮开,加入一勺酱油、半勺白糖、葱段、姜丝、香菜段熬煮两分钟。把香味煮出来,可以提鲜增香
5将煮好的酱汁淋到鱼上,再摆点葱姜丝在鱼身上
是: 清蒸鲈鱼是一道比较常见的家常菜品。
清蒸鲈鱼是一种健康、简单、营养丰富的烹饪方式。
清蒸可以保持鲈鱼的鲜美味道和营养成分,同时不需要添加太多油脂等调料,也不会破坏原有的营养成分。
清蒸鲈鱼是一种特别适合家庭做的菜品,因为制作过程非常简单,只需购买新鲜的鲈鱼,切好后加上一点盐和姜片,蒸熟即可。
如果想要更加美味的口感,还可以在鱼身上切上几刀,将调料和香料放在刀口处,更入味。
此外,也可以根据自己的喜好,添加一些蔬菜和豆腐等配菜,增加菜品的美观和口感。
食材:鲈鱼、葱姜、青红椒
做法
步骤1:鲈鱼切成三段,鱼身一侧,隔一厘米一刀,切记切到鱼肚就可以了,不要切断,撒上葱姜水和淀粉水涂抹均匀。
步骤2:上锅前摆盘好,再铺上一点葱姜,水来后大火蒸7分钟,倒出多余的水分。
步骤3:葱丝放好,小米椒和青椒放鱼身,撒上热油,倒入适量蒸鱼豉油,就完成啦
是将鲈鱼洗净后切成薄片,加入少许盐和料酒腌制15分钟。
然后在鱼片上抹上姜丝和葱丝,放上蒸锅中,用大火蒸5分钟即可。
这种做法简单易学,味道鲜美清淡。
同时,清蒸鲈鱼还有利于保持食材的原味和营养成分,是一种相对健康的烹饪方式。
可以配以蒸米饭和蔬菜搭配食用,营养丰富。
清蒸鲈鱼做法最正宗的做法?
一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙
二、做法
1. 鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。
2. 姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。
3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。
4. 将鱼端出,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝,淋上蒸鱼豉油。
5. 另起锅,热锅冷油放入葱丝炸出葱油,泼在蒸好的鲈鱼身上,撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
鲈鱼 (1条)
盐 一盐勺
葱丝 适量
料酒 一瓶盖
姜丝 适量
酱油 1-2勺
蒸鱼豉油 适量
1/鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,用少量盐将鱼身内外抹匀;将姜切丝,鱼身下铺点姜丝防粘,淋一瓶盖料酒,腌制10分钟左右。
2/蒸锅烧开水放蒸锅蒸8分钟,关火“静蒸”3-5分钟。