清蒸鲈鱼的家常做法？
1 家常做法是清蒸鲈鱼2 清蒸鲈鱼是一种传统的南方菜肴，做法简单，口感鲜美。
将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后在鲜姜、葱段和料酒的作用下腌制一段时间，放入蒸锅内蒸熟即可。
鲈鱼肉质细嫩，清蒸后保持了最原始的鲜味，非常适合家庭食用。
3 除了清蒸外，鲈鱼还可以烤、炒、红烧等多种做法，可以根据个人口味选择不同的做法。
此外，配合一些蔬菜、豆腐等食材可以丰富菜肴的味道和营养。
准备食材：
做法：
1鲈鱼叫市场老板帮忙处理好，回家清洗干净，鱼的两面划三刀
2盘中摆两根筷子，把鱼身支起来，这样蒸起来受热均匀。鱼身摆几片姜去腥
3水开后蒸8分钟。蒸好的鱼挑走姜片，将筷子抽掉，把蒸出来的水倒掉（这个水比较腥）
4起个小锅，加入少量的水开火煮开，加入一勺酱油、半勺白糖、葱段、姜丝、香菜段熬煮两分钟。把香味煮出来，可以提鲜增香
5将煮好的酱汁淋到鱼上，再摆点葱姜丝在鱼身上
是： 清蒸鲈鱼是一道比较常见的家常菜品。
清蒸鲈鱼是一种健康、简单、营养丰富的烹饪方式。
清蒸可以保持鲈鱼的鲜美味道和营养成分，同时不需要添加太多油脂等调料，也不会破坏原有的营养成分。
清蒸鲈鱼是一种特别适合家庭做的菜品，因为制作过程非常简单，只需购买新鲜的鲈鱼，切好后加上一点盐和姜片，蒸熟即可。
如果想要更加美味的口感，还可以在鱼身上切上几刀，将调料和香料放在刀口处，更入味。
此外，也可以根据自己的喜好，添加一些蔬菜和豆腐等配菜，增加菜品的美观和口感。
食材:鲈鱼、葱姜、青红椒
做法
步骤1：鲈鱼切成三段，鱼身一侧，隔一厘米一刀，切记切到鱼肚就可以了，不要切断，撒上葱姜水和淀粉水涂抹均匀。
步骤2：上锅前摆盘好，再铺上一点葱姜，水来后大火蒸7分钟，倒出多余的水分。
步骤3：葱丝放好，小米椒和青椒放鱼身，撒上热油，倒入适量蒸鱼豉油，就完成啦
是将鲈鱼洗净后切成薄片，加入少许盐和料酒腌制15分钟。
然后在鱼片上抹上姜丝和葱丝，放上蒸锅中，用大火蒸5分钟即可。
这种做法简单易学，味道鲜美清淡。
同时，清蒸鲈鱼还有利于保持食材的原味和营养成分，是一种相对健康的烹饪方式。
可以配以蒸米饭和蔬菜搭配食用，营养丰富。
清蒸鲈鱼做法最正宗的做法？
一、材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙
二、做法
1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
鲈鱼 (1条)
盐 一盐勺
葱丝 适量
料酒 一瓶盖
姜丝 适量
酱油 1-2勺
蒸鱼豉油 适量
1/鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，用少量盐将鱼身内外抹匀；将姜切丝，鱼身下铺点姜丝防粘，淋一瓶盖料酒，腌制10分钟左右。
2/蒸锅烧开水放蒸锅蒸8分钟，关火“静蒸”3-5分钟。
