龙利鱼的做法香煎?
用料
龙利鱼 1条 盐 适量 淀粉 适量 蛋清 1只 料酒,姜,红酒, 适量
做法步骤
步骤 1
冷冻的龙利鱼,提前一晚放冷藏里解冻。 切段,用料酒,盐,姜丝腌制一会,放一点点盐就行,不是咸菜
用料
主料:龙利鱼1片,鸡蛋1个
辅料:橄榄油30毫升,黄油15克,淡奶油50克,柠檬汁1勺,淀粉适量,黑胡椒碎少许,盐5克
1、龙利鱼洗净,用厨房纸巾吸干水份,两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2、鸡蛋打散,龙利鱼两面抹上蛋液
原料:龙利鱼2条、芦笋5根、西兰花3小朵、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、迷迭香适量、胡椒粉适量、红酒少许、炸粉适量
步骤:
1. 西兰花切小朵,胡萝卜切长条,芦笋切段,都放在油盐水里焯过捞起;
2. 土豆去皮切两半,加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀,预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟;
3. 龙利鱼用盐,胡椒粉,一点点红酒腌过,撒上酥炸粉拍匀;
4. 平底锅放少许油,用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就可以了;
生龙鱼怎么煮?
原料:龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤:
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段,焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。
第3步、炒锅中放入少许的油,一点点就好。
用料 :新鲜龙鱼(江浙海产) 5-6条 南豆腐 一盒 小葱 水煮龙鱼豆腐的做法 清理龙鱼,切段,沥干小葱切细备用。盒装南豆腐切块儿,不要倒出来,容易碎,待会儿直接入锅。少油加热迅速入龙鱼段、豆腐块儿。改中火,加生抽、盐,用炒菜铲沿着锅边推匀入味儿,加入辣油,加入一半葱花,炖煮两分钟略收汁。撒上另一半葱花,起锅。小贴士不建议用绢豆腐,出水太多。南豆腐嫩滑入味。北豆腐太干了不建议***用。这个菜要做好主要是速度火候手势。两种食材都极其容易出水,不要炒,用推铲子。油锅很热入食材,要改中火炖。
西安李姐的龙利鱼的做法?
材料
龙利鱼:一片、番茄:2个、番茄酱:2勺、小葱 :适量、橄榄油:适量、盐:一小勺、玉米淀粉:2勺、现磨黑胡椒:2勺、糖:一小撮、姜丝:适量
做法
1.龙利鱼洗净后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下捞出去皮,
龙利鱼2条,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量,葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入盘中,再加入1茶匙食盐,淋入2汤匙的料酒,用手抓匀,然后摆入蒸鱼盘中,放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,淋入蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
香煎龙利鱼怎么做好吃?
所需食材
龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。
制作方法
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时。