莲藕猪肉馅饺子怎么做?
步骤2
步骤 3
剁成这个样子,装碗
步骤 4
步骤 5
步骤 6
莲藕有粉藕和脆藕,包饺子选脆藕,我包三个人的饺子用了两小节。
1、用料:莲藕一节、肉馅适量、大葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少许、食用油适量。
3、再把葱姜洗净切末,花椒、八角粒用开水泡上,备用。
4、肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀,花椒八角水分次打入馅中。
6、最后把切好的莲藕倒进肉馅中,带一次性手套搅拌均匀,饺子馅就拌好了。
莲藕猪肉馅饺子的做法:1/4 腿肉洗净切块剁成泥待用,锅里放水烧开把去皮切薄片的莲藕放入烫下捞起过凉水,然后沥水切成小碎挤去水份待用,芹菜三根摘好放入烧开的锅里烫下捞起过凉水,然后沥水剁成碎挤去水份待用
2/4 葱切断,姜拍散或切片,一起放入碗内,再加入数粒花椒,倒入适量黄酒,加入适量水浸泡十分钟,再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水待用
3/4 把剁好的肉馅里加入适量盐,生抽,老抽,少量糖(提鲜)和鸡精拌匀,然后分数次加入刚才过滤好的葱姜水并朝方向搅拌至上筋(这个去肉腥还有就是饺子馅有汤汁滴原因啦),然后放入莲藕碎拌匀,再加入芹菜碎拌匀,倒入数滴麻油拌匀,这样馅料就好了
4/4 馅料好后就是包饺子啦!包好后煮熟开吃
猪肉莲藕馅饺子怎么做如何做好吃?
莲藕猪肉饺子馅的做法
用料:莲藕一节、肉馅适量、大葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少许、食用油适量
1、首先先把莲藕洗净削去皮,然后用刀切成碎状。
2、再把葱姜洗净切末,花椒、八角粒用开水泡上,备用。
3、肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀,花椒八角水分次打入馅中。
4、在肉馅里加入油、葱姜末和花椒,放花椒增香可以去腥味。
2、先把肉清洗干净剁成肉馅,碗里面加入几颗花椒,然后再倒一些开水,花椒水倒进肉馅当中,调和均匀,再加入适量的油
3、莲藕的皮去除切成丁,然后再把莲藕放到肉当中搅拌均匀,加一些香油,鸡精,盐,葱以及酱油
4、饺子皮擀好把饺子包好,锅中加入适量的水烧开,把饺子放进去煮熟以后就可以吃了。