饺子皮的做法?
饺子皮的做法的做法
小贴士儿时妈妈教的 面粉加水,拌成絮状,然后揉成面团即可。(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水)饺子皮的做法?
饺子皮的做法的做法
用温水把面粉和成团,放到一边用布盖着醒个十五分钟,后和光滑,压中间从
压中间,从中压透,拉揉成圆绳型
切断后揉到2.5厘米左右粗细
后切成一个个长2.5厘米
撒上面粉,再一个个压扁
再擀成圆皮就OK
小贴士
儿时妈妈教的 面粉加水,拌成絮状,然后揉成面团即可。(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水)
饺子皮的做法和配方?
配方:面粉300g,适量温水
做法如下:
2、搅拌成絮状后揉成面团。
3、将揉好的面团密封醒发30分钟。
饺子皮的家常做法?
做法:
2、在面粉盆中加入一个鸡蛋清;
3、用碗放入凉水开始和面,加入少量水,用手或筷子将面粉和成面皮;
4、用手把面皮用力按压到一块;
1、首先把面粉放入到容器中,面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定,开始不用放太多,因为后面也可以加的,然后加入温水用筷子进行搅拌。
2、加入温水的过程中要慢一些,不要一下子倒进去,加入温水的目的就是补让饺子皮太硬,如果水太热饺子皮会变得很软,如果饺子皮水太凉会变得很硬,搅拌无水之后,就揉成面团状。
3、面团揉好之后,要静止一会,大约5分钟之后就可以把面团分成两个,然后揉成条状,一个一个截成断状。
4、截成断状之后,然后撒上面粉,均匀铺开,将面粉均匀铺开的目的就是希望截成的面团不要黏在一起,所以也不必铺太多。
5、然后我们把一个一个截断的面团,揉成球状,在面板上滚一下,或者双手合十的滚一下都可以,然后用手掌按压成片状,之后用擀面杖一个一个擀成更大的片状。
第一步,准备中筋面粉500g,清水300g。第二步,和面。面粉中加入清水并搅拌均匀,成絮状后揉成面团;将揉好的面团覆盖保鲜膜密封醒发30分钟。第三步,将醒发好的面团揉成长条,并分成等量的小剂子。第四步,将小剂子擀成面皮,注意中间厚边缘薄,这样饺子皮就制作完成了。
1、先来和面吧,400克中筋面粉,4克盐,盐可以增加面粉的筋性,不过也别加多了,百分之一的比例就可以;
2、接着再加230毫升温水,温水和出来的面会稍微的柔软一些,用筷子搅拌成絮状后上手揉面,俗语说:“软面饺子硬面汤,不软不硬做干粮”,可见做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些,基本的揉成形后盖上醒面10分钟;
3、10分钟后再来揉面就变得简单多了,一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑,简单又省劲儿;
4、揉好后取出来放砧板上,擀面之前我们再给它揉3分钟,多揉一揉做出来的口感会更好,接着砧板上撒些干面粉防粘;
5、然后我们来做第一种方法,先把面团擀开,我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼,来回的擀面,来回的撒干面粉就行;