虾皇包怎么做？
虾皇饺怎么做
食材：
澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升
2、将虾泥、肥猪肉、葱花混合，加少许胡椒粉和糖拌匀，腌制15分钟左右；
3、将澄面、玉米淀粉、盐和沸水混合，揉成面团，然后，盖上盖焖5分钟左右；
4、面团加猪油揉成光滑面团；
5、取一小块面团，搓成长条，分成小段，再擀成薄面皮，将虾仁馅放进去，捏成饺子状；
虾皇饭的皮做法？
原料
熟虾肉100克、澄粉500克、生虾肉400克、肥膘肉125克、猪油90克、笋丝125克。
关于澄粉
澄粉又名澄面，是用小麦粉加工而成的。先把小麦粉洗出面筋(此为小麦粉中的蛋白质成分)，再将洗过面筋的浆水沉淀，滤干水分，将沉淀的粉晒干后研细，便是澄面。(适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。)粉质幼滑，色洁白。用炸的方***脆。
特点是加温后呈半透明体，软滑带爽。
因现在的澄面的加工方法多为烘干，用此澄面制作的虾饺皮韧性不足，因此，现在酒楼茶居多用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮。具体配比为，澄面 ：淀粉 3 ：1。
过程
1、将澄粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右，取出放在案板上揉擦均匀，再加1/6熟猪油，揉至光滑、细腻为止。然后，搓条、下剂子，用薄片刀拍压成圆形。
饺子什么牌子的好吃？
饺子品牌繁多，各个品牌的口味和质量也有所不同。根据参考信息，以下是一些受欢迎的饺子品牌：
1. 湾仔码头：这个品牌以水饺最为著名，被誉为水饺皇后。湾仔码头的拳头产品是虾皇水饺，口味众多，包括玉米蔬菜、白菜猪肉、、韭菜、芹菜、海参大虾、干贝、黑松露等。
2. 三全：这是一家知名的中国饺子品牌，产品线丰富，包括速冻水饺、冷冻水饺等。口味有猪肉大葱、牛肉洋葱、韭菜鸡蛋等。
3. 思念：思念牌水饺同样深受消费者喜爱，其速冻水饺品种繁多，有***猪肉、牛肉大葱、韭菜鸡蛋等口味。
4. 大娘水饺：这个南方品牌以水饺、牛杂汤为主打产品。大娘水饺已在全国范围内开设了多家分店，深受食客喜爱。
5. 五丰：五丰品牌是浙江省著名商标、浙江省著名品牌产品和著名冷冻食品品牌。五丰饺子有多种口味，如玉米蔬菜、***猪肉、三鲜等。
这些品牌在市场上的表现较好，口碑也不错。当然，还有其他许多优质饺子品牌。在购买时，可以根据个人口味和需求进行选择。饺子口味因人而异，每个人的喜好都不尽相同，尝试不同品牌的饺子，找到自己最喜欢的口味是很重要的。
