小麻麻鱼家常做法？
1、食材：草鱼1条、豆芽1斤、花椒1把、葱1根、干辣椒1把、姜5片、蒜3瓣、水煮鱼汤料1包、麻椒1把、腌鱼料1袋。
2、将鱼杀好去鳞内脏，鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
3、用刀沿着背部鱼鳍一边划开，然后慢慢一刀一刀切下鱼肉，另一面也是如此。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成鱼片，鱼排剁成块，鱼头剖成两半。
5、将鱼骨鱼头鱼尾和鱼肉分开放。
6、将鱼片和鱼骨鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
7、起锅烧油下葱姜蒜花椒爆香。
8、将腌制好的鱼骨鱼尾鱼头下入锅中煸炒片刻。
10、待煮沸后将鱼骨跟豆芽捞出盛入碗中。
椒盐麻鱼的做法？
1
把鱼片成1厘米厚的鱼片！2
把葱姜加适量的水打成糊。3
倒入料酒，葱姜汁，胡椒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时左右！盐多点，鱼片焯水后味道会变淡！4
花椒，辣椒，蒜片！准备好！5
我用的水舀子，烧了半舀子油，烧至冒大烟，倒入准备好的花椒，辣椒，蒜片！直接泼到鱼上！6撒上椒盐开吃。
食材：
洋葱 0.5个
葱 1把
椒盐 1.5勺
干辣椒 2根
青辣椒 1个
红辣椒 1个
炸粉 1包
酱油 1勺
糖 0.5勺
这是一种很常见的鱼的做法，很好地保留了鱼的原汁原味，入口咸酥，鱼肉鲜嫩，是大人小孩都喜欢的一款美食。今天小易就来分享这道椒盐香酥鱼的做法，没有复杂的调料，制作过程中多点耐心就能做好。
所需食材：
花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、盐、、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉、食用油、椒盐
制作步骤：
第一步：制作葱姜水。生姜切成片，大葱切成段放入大碗中，然后加入少许盐、花雕酒和清水，下手抓出葱姜里面的汁水，抓至葱姜起了黏液即可。
怎样才能做出一款麻麻的藤椒鱼？
怎么提起藤椒鱼我就流口水了？好了，话不多说，开始！
藤椒鱼的做法:
1.精选一条失恋的单身草鱼，去鱼鳞、内脏清洗干净，然后去头去尾，鱼身从中间劈开去掉鱼骨，将两片鱼身切片备用。
2.打一个鸡蛋取蛋清，放少许淀粉，搅允，将切好的鱼片裹淀粉腌制备用。
3.起锅烧油，放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放酱油、蚝油、盐、味精调味，倒入生命的源泉清水，待水开后下入腌制好的鱼片，小火煮五分钟盛出。
4.将四川特产藤椒满满的撒在鱼片上，烧油，淋藤椒，色香味俱全的藤椒鱼完成。
以上是藤椒鱼的做法，有什么不会做的记得来问我哟！
藤椒鱼做法不算难，味道特别好，吃上几口鱼肉，喝一口凉啤酒那种酣畅淋漓的感觉太爽了！
下面我分享一下我制作藤椒鱼的方法，希望对大家有所帮助！
我做藤椒鱼一般用草鱼做
先将草鱼去鳞去除内脏鱼骨，用清水清洗干净，切成鱼片
将鱼片放入碗中，倒适量的生抽、白酒、料酒、胡椒粉、食盐，淀粉、生姜片、葱段用手抓匀，腌制一小时左右
青笋去皮切成薄片备用
葱切成段，生姜切丝备用
