韭菜扇贝饺子馅的做法？
先把韭菜择好，洗两遍后用水泡上，同时在水里加点盐，盐是杀菌去毒的，泡大约20分钟，泡韮菜的同时，把扇贝外皮清洗干净，用一把小刀顺着扇人的口进去贴着贝壳把扇贝丁肉一块弄出来，弄完够家人吃的扇贝丁肉后，再清洗干净，再把泡好的韭菜清洗干净控水，切好放入准备好的盆中，放入花生油搅拌均匀，再放入洗好的扇贝肉，有五花肉再放少许那就更美味了，放点姜末，最后放盐。切记最后放盐，先放盐韭菜会出水的，营养就流失了，我在海边长大的，包海鲜饺子特在行
韭菜扇贝饺子馅做法，把扇贝洗干净，如果活扇贝最好吐一下沙子完了把肉扣出耒，切碎准备作馅，把韭菜洗干净凉一下水气，然后把扇贝肉切好，在把韭菜切碎，调馅按个八的囗味先放油把韭菜拌一下免的沙出水耒，然放酱油，十三香最后放盐馅调好了。
用料：韭黄500g、猪肉300g、扇贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。
做法：
1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。
2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
用料：韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺
做法：
1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。
韭菜扇贝丁饺子拌馅方法？
用料：韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺
做法：
1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。
