煎黄花鱼的做法?
步骤一
1. 黄花鱼去鳃清肚沥干水,洒上盐抹匀,腌十分钟。干葱头与蒜瓣去皮剁成碎粒备用。
步骤二
2. 热锅下少许油五成热,用铲子把油抹遍锅底,鱼下锅,别翻动,调中小火,适度移动锅,让鱼受热均匀,待鱼眼半白于,关火两分钟后翻面。
步骤三
3. 另一面煎四分钟左右至七成熟,洒入干葱末蒜末,小火半分钟后关火。再过半分钟,鱼起锅摆碟,再把锅内配料碎起锅放碟。
黄花鱼清理干净,鱼子放旁边;切几刀,抹盐,肚子里也撒盐;切姜丝,划刀里面塞一条姜丝,鱼肚子里放姜丝;这一步腌制一下鱼儿;
案板放个45度角,让水分自然流出;
大概放置十分钟;
将塞在划刀痕迹里面的姜丝拿出,鱼肚子里面的姜丝不需要取出,用厨房纸/绵柔纸巾抹干水分;
这样两面抹干;
热锅冷油,放入较多一点的油;
准备鱼儿,准备入油锅;
锅中油热后,放小火,放入鱼儿,轻轻晃动锅;
一面煎黄煎熟后,翻面继续煎一下;
放入刚才剩余的/从划刀缝隙中取出的姜丝,放入鱼籽,一起煎熟;
1、小黄鱼3条、青椒一个、生姜少许、香葱少许、酱油10毫升、丁香醋20毫升。
2、小黄鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀,平底锅加热后放油,小黄鱼入锅煎,一面定型后翻煎另一面,接着放姜片和葱白,倒入少许酱油上色,再倒入大量丁香醋。
3、接着放入青椒碎,锅盖焖烧至熟收汁即可。
煎黄花鱼最正宗的做法?
食材明细
黄花鱼 500克、姜 适量、蒜 适量、葱花 适量、盐 适量。
做法
1、黄花鱼清洗干净内脏,姜蒜切好备用。

2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。

3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。

4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
煎黄鱼的正确做法?
1.
300克黄鱼洗净吸干水份,撒上5克盐腌十分钟。
2.
把腌好的300克鱼放入20克生粉中沾匀,依次做好。
3.
3个鸡蛋打散加入5克盐搅匀,把沾上20克生粉的鱼放入蛋液中沾匀,依次做好。
4.