红烧武昌鱼最正宗的做法?
主料:武昌鱼一条。辅料:老抽5ml, 蒸鱼豉油适量,料酒7ml,白糖10g,姜3片, 蒜2粒,葱2根,干红椒3个黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤1. 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
2. 锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。
3. 爆香后倒入大概两大勺量的老抽。
(图片来源网络,侵删)
5. 将汤汁大火烧开。
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做法步骤:
第1步、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。
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第3步、起锅烧油。
第4步、将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。
第5步、关火后下入葱姜末和干辣椒段。
第6步、加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。
红烧武昌鱼的做法?
2、葱姜蒜洗净,葱切成葱花,姜,蒜切成块待用,干辣椒洗净切碎待用,然后锅内倒入油,待8成热时,换小火,放入武昌鱼,煎至两面金***时,捞出待用,锅内剩下的油不要倒掉一会还需要。将锅内剩下的油继续加热。
3、然后倒入葱姜蒜,翻炒至出香味,倒入干红辣椒,继续翻炒至辣味出来,然后倒入清水,待水沸时倒入料酒,生抽,放入糖,花椒,大火烧煮10分钟左右,加入味精,最后放入煎过的鱼,大火烧煮,并不断把汁水浇在鱼上,等汁水成糊状时,把鱼捞出放入碗中,将汁水均匀的倒在鱼身上即可。
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