茴香素馅饺子的做法怎么做？
主料
面粉200克，茴香400克，鸡蛋3个，豆腐50克，平菇适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，虾皮适量
辅料
1. 茴香摘洗干净。
2. 茴香焯水，过凉水备用。
4. 面粉加蛋清，少许盐活成三光面团，盖保鲜膜饧面，趁饧面的时间制作茴香馅料。
5. 茴香，豆腐，平菇，香菇，木耳，葱切碎备用。（香菇、木耳先泡发，平菇、香菇、木耳焯水）
6. 热锅凉油先炒鸡蛋。
用料
茴香700克 细粉条100g
做法
3/7 火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。
4/7 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。
6/7 捏好的饺子。
主料:
茴香菜50克 鲜香菇120克
白蘑菇120克 姜1片
辅料
芝麻油1茶匙 油少许 盐少许
做法:
1. 香菇和白蘑菇去蒂洗净，放入沸水中，焯水30秒捞出。
2. 把两种菇、姜分别剁成碎末，茴香菜洗净沥干水份，切碎
3. 茴香菜中加入1茶匙芝麻油，拌匀，这样做可以防止出水，又可以最大限度地保持它的风味
买回来的茴香提前择菜，用自来水清洗下，控水（避免包水饺时有水汤，影响口感）。
水控尽后，在案板上切成又细又小，然后可以搭配点小葱、蒜末，少许香菜，最后调馅，放生抽、耗油、盐、鸡精、香油、饺子调料即可。
做法：茴香苗洗净切碎。鸡蛋打入碗中，加3克食盐搅拌均匀。香葱、生姜洗净切末。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻拌搅碎，放凉后倒入盆中，倒入茴香苗、香葱末、姜末，加适量精盐、生抽、蚝油、十三香、花椒粉、鸡精，淋上半勺花生油，搅拌均匀即可。
茴香素馅饺子的做法怎么做？
步骤1/9
茴香洗净把水分空干，切碎，备用。
步骤2/9
细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。
步骤3/9
火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。
步骤4/9
1· 将茴香捡掉根，洗干净，放一边把水控干。
2· 和面，面里加一点盐，皮能够更韧不爱破。馅和面的比例是1：1，如果喜欢包大馅饺子，可以馅比面稍微多一点，每次我都是看馅大概有多少量来估计面要用多少。今天这个面我用了2个7寸平碗。
和面的时候，新手可以先用筷子搅，水一点点加，搅到基本看不到太多散面了，就可以上手揉了。这是我爷爷教我的和面不沾手的秘诀哦，对，传家宝。
3· 将面和得表面稍微光滑点了，盖上醒面，没有盖子可以包层保鲜膜或者塑料袋，防止面干了
4· 拿出一小把粉条，剪短点，方便炸制，毕竟家里都舍不得加太多油就为了炸个粉条。粉条如果洗过，一定擦干水分，否则一会油炸会迸溅。
5· 倒油开火，油量稍微多点，太少了粉条接触不到油
6· 油温6成热，就是筷子伸进去有小泡泡产生了，或者看见有油烟起来了。
7· 倒入粉条，粉条会立即膨胀，特像炸虾片的效果。
8· 粉条炸好后捞出，凉凉。
9· 炸好的粉条搓碎，越碎约好。这一步是不是特解压，哈哈。这压碎的膨化粉条可是茴香馅不出汤的秘诀之一哦，它可以吸收茴香多余的汤汁。
