五香拨鱼的做法,五香拨鱼的做法***大全

1. 五香鲅鱼如何做？
2. 五香鲅鱼怎么做好吃？

五香鲅鱼如何做？

1. 鲅鱼腌制半小时，去腥。

2. 下油锅炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅内留少许油，加入花椒、葱姜末、姜末、五香粉炒香。

4. 加入生抽、料酒、白糖、五香粉，焖煮10分钟。

5. 加入炸好的鲅鱼，再焖煮10分钟左右。

6. 装盘，撒上香菜即可。

主料

鲅鱼适量

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，干红辣椒适量，植物油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，清水适量

1. 辅料切好备好

用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。

盆底洒一层姜末，一层五香面，一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。

锅内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。

五香鲅鱼怎么做好吃？

所用材料：鲅鱼2条，花椒，八角，五香粉，葱，姜，盐，生抽，淀粉，花生油。

做法步骤：

第一步：鲅鱼洗净切成小块。鲅鱼肉质紧实，没有杂刺，营养很丰富，含有各种矿物质和优质的蛋白质。经常吃可以补脑益智，提高视力，很适合老年人和孩子。不管是红烧还是五香抑或是炖煮都很不错。

第二步：把鲅鱼块里面加入五香粉，盐，生抽，葱，姜搅拌均匀，腌渍一夜充分入味。

第三步：做之前把腌渍好的鲅鱼撒上淀粉裹匀，薄薄的一层，这样可以让鲅鱼中的水分不流失，吃起来口感更好。

标签： 鲅鱼 适量 生抽